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| [황태미역국] 국 |
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| 산모미역으로 끓이는 황태미역국 | 2020.09.25 | 조회:655
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 좋아좋아3 |
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미역, 황태채, 멸치가루, 들기름, 액젓, 다진마늘 |
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황태미역국 생일이 아니어도 미역국은 자주 끓이는데요 칼슘, 요오드 등 우리몸에 좋은 성분 많이 가지고 있어서 즐겨 먹어요 오늘은 완도 자연산 산모미역으로 끓인 황태미역국 입니다 더워서 국은 한 동안 끓이지 않다가 찬 바람 불기 시작하면서 끓이게 되네요 ㅎ 
건미역은 물에 불려서 사용 합니다 10분 불리니 딱 좋네요 
흐르는 물로 씻어주고.. 물기걷고 먹기좋은 사이즈로 잘라 줍니다 산모용미역은 길이가 길~~어요 ㅎ 
황태채도 잠시 물에 불립니다 잠시만 담궈도 되는데요, 담궜던 물은 사용하니 버리면 안되요 역시 먹기좋게 가위질 해 주고.. 
황태채, 멸치가루, 들기름넣고 잠시 볶아 줍니다 미역도 넣고 함께 볶아요 
물 붓고 끓입니다 멸치육수 사용해도 되는데요 저는 없어서 멸치가루 함께넣고 볶아서 사용해요 팔팔 끓으면 중약불로 줄여 끓입니다 
액젓으로 간하고 다진마늘도 넣어요 한 소끔 끓여 마무리 합니다 미역국은 오래 끓여야 제맛 나지요 산모용미역은 오래 끓여도 풀어지지 않아서 좋아요 
황태미역국 완성입니다 
깔끔하고 개운한 국물맛이 좋은 황태미역국 인데요 씹는 식감도 참 좋아요
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