| |
| [가지구이무침] 나물,생채,샐러드 |
|
| 누구나 좋아하는 맛 가지구이무침 | 2019.09.15 | 조회:669
|
|
|
|
|
|
|
 좋아좋아3 |
|
 |
|
가지, 들기름, 간장, 국간장, 고춧가루, 다진마늘, 깨, 매실액, 참기름 |
|
|
|
|
가지구이무침
가지는 말캉한 식감때문에 호불호가 있는 식재료인데요 오늘은 호불호없이 누구나 좋아하는 맛 가지구이무침 만들어 봅니다 
가지 3개 준비해요 가지 어슷하게 썰어주는데요 너무 얇지않게 써는 것이 포인트~~ 0.5~0.7mm 정도가 적당해요 
들기름에 가지 구워요 약하게 소금뿌리고 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다 접시에 덜어 한 김 식혀 줍니다 
그동안 양념 만들게요
간장 1T, 국간장 1/2T, 고춧가루 2/3T 다진마늘 1/3T, 깨 1/2T, 매실액 1/3T 넣었어요 
한김 식힌 구운가지는 그대로 무쳐도 되고 절반으로 잘라서 무쳐도 되는데요
저는 가지양이 많아서 그냥 무칠게요 
만들어둔 양념에 넣고 조물조물 무쳐 줍니다 참기름 둘러 마무리~~ 
가지구이무침 완성입니다 쫄깃한 식감좋은 가지구이무침 인데요 
호불호없이 누구나 좋아하는 맛 가지구이무침 입니다~
|
|
|
| 댓글
(+3)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
