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| [알감자조림] 조림 |
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| 짭쪼롬하니 맛나네 알감자조림 | 2019.07.15 | 조회:703
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 좋아좋아3 |
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알감자, 소금, 간장, 매실액, 올리고당, 참기름, 마늘, 고추 |
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알감자조림 동글동글~ 미니사이즈의 조림용 감자로 알감자조림 만들어요 
먼저 물에 담궈 흙 등 이물질을 제거 합니다 1시간 정도 담궈 두었어요 
물에 담궜던 감자는 수세미로 살살 닦으며 씻어요 이 과정은 생략해도 됩니다 흐르는 물에 씻기만해도 되요 
소금넣고 10분 삶을게요 
수분없이 삶아졌어요 포크로 찔러보니 80%정도 익었네요
여분의 물은 따라 버리고.. 
간장, 매실액 넣고 조림 합니다
삶은감자 덜어두고 간장물 끓여서 다시 합체해도 되는데요 저는 그냥 간장붓고 조림했어요 ㅎㅎ 맛나게 잘 조려지고 있어요 마늘 슬라이스해서 넣고 풋고추도 썰어서 넣었어요 
간장이 졸아들면 올리고당넣고 잘 섞은 후 참기름 둘러 마무리해요 
짭쪼롬하니 맛있는 알감자조림 완성입니다 
살짝 삶아서 조림한 것이라 오래 졸이지 않아도 좋아요 
올해는 감자가 풍년이라고해요 그래서 감자가격이 엄청 저렴한데요 소비자 입장에서는 착한 가격이 좋지만 농사짓는 분들에게는 반갑지 않은 소식이지요 ㅡㅡ;;
몸에도 좋은 감자 더 많이 더 즐겨 먹어도 좋겠습니다~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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