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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
옥수수와 치즈가 가득 든 콘치즈, 좋아하시는 분들 많으시죠?
옥수수와 치즈는 영양학적인 궁합이 잘 맞는데요. 우유를 넣어서 더욱 영양가 있는 콘치즈입니다.
오늘은 간편 모짜렐라 치즈를 활용한 콘치즈를 만들어 보겠습니다.
재료 옥수수캔 1/2캔, 양파 1/3개, 파프리카 1/2개, 우유 2/3컵, 마요네즈 2큰술, 모짜렐라 슬라이스 치즈 3장, 파슬리가루
1작은술, 소금 약간 등
캔옥수수와 양파, 파프리카, 마요네즈, 우유, 파슬리가루, 모짜렐라치즈 3장을 준비합니다.
양파와 파프리카는 작게 다지듯 썰어줍니다.
옥수수알, 양파, 파프리카는 체에 받쳐서 물기를 제거합니다.
모짜렐라 슬라이스 치즈를 사용하면 간편한데요. 가격도 일반 모짜렐라 치즈보다 저렴하답니다.
마요네즈를 많이 사용하는 것이 건강에 안 좋아서 우유와 섞어서 만드는데요. 우유만 졸여서 만드셔도 되긴 합니다만, 마요네즈
를 조금만 같이 넣었답니다.
팬에 우유를 2/3컵 넣어서 바글바글 끓기 시작하면 2분 정도 졸여줍니다. 그런 다음 마요네즈 2큰술을 넣고 더 졸여줍니다. 
옥수수알과 양파, 파프리카를 넣고 우유와 잘 섞이도록 한번 더 졸여줍니다. 이 때 소금 간을 아주 약간 합니다.
마요네즈가 들어가서 소금은 많이 넣지 않아요. 나중에 치즈도 들어가기 때문에 소금간은 아주 조금이요. 
한쪽에 철판을 달궈서 콘치즈를 다시 담아줍니다. 
모짜렐라 슬라이스 치즈를 3장 얹어줍니다. 
치즈가 녹기 시작하지요? 
쿠킹호일로 한번 더 감싸주면 치즈가 더 잘 녹아요. 
콘치즈 완성입니다.
모짜렐라 치즈가 쭉쭉 늘어나지는 않아서 약간 실망스럽지만, 맛은 괜찮아요.
맥주 안주나 간식 대용으로 추천드려요.
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밥심은국력
