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| [콜라비나박김치] 밑반찬,김치 |
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| 달큰아삭한 콜라비김치 콜라비나박김치 | 2019.01.12 | 조회:1105
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 좋아좋아3 |
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콜라비, 굵은소금
멸치액젓, 고춧가루, 다진마늘, 생강즙, 간양파, 매실액, 통깨 |
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콜라비나박김치
달큰하면서도 아삭한 식감이좋은 콜라비 콜라비로 나박김치 담았어요
좋은 콜라비 고르는 방법 지난번에 알려 드렸는데 기억 하시쥬? ㅎ
표면이 매끄럽고 단단한 것이 좋은 콜라비라 합니다 
콜라비 껍질은 필러로 벗기고 아랫쪽과 윗쪽은 좀 많이 잘라 줍니다 섬유질이 있어서 질긴부분이 있어요 
먹기좋게 나박나박 썰어 준비 합니다 저는 사이즈를 조금 크게 썰었어요 소금간 약하게 해서 잠시 절여 둡니다
오래 절이지 않고 30분 가량 절였어요 
씻어건져 물기 빠지도록 채에 받쳐 둡니다 
멸치액젓(3T), 고춧가루(1/2컵), 다진마늘(2T), 생강즙(1t) 간양파(1/2컵, 매실액(3T), 통깨(2T)넣고 양념 만들어 잠시 두었다가 사용해요
콜라비 3개 기준입니다
잘 버무려주면 완성~ 
콜라비 나박김치 완성입니다 
담아서 바로 먹어도 되는데요 아삭달큰한 맛이 참 좋아요 
콜라비나박김치는 무김치하고는 또다른 매력으로 먹을 수 있는 별미김치 입니다~
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