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| [두부조림] 조림 |
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| 국물 자작한 두부조림 실패없이 만들기 | 2018.11.06 | 조회:890
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두부, 표고버섯, 대파, 양파, 청고추, 홍고추, 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 매실액, 간장, 참기름 |
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만만한 반찬 두부조림 오랜만에 만들어요, 국물 자작하게.. 
두부는 1cm 정도 두께로 썰어 소금으로 밑간합니다
체에 받쳐 물기 빠지도록 해요 
건표고버섯은 불린 후 슬라이스해서 간장, 참기름으로 밑간해 둡니다
표고버섯 우린물도 사용해요
버섯우린물에 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 매실액 넣고 양념 만들어 놓습니다 
프라이팬에 오일 둘러 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다 
구워진 두부에 밑간한 표고버섯, 슬라이스한 양파, 대파넣어요 
미리 만들어 둔 양념장 넣고 뚜껑덮어 끓입니다
중간에 국물 끼얹으며 국물 자작할 때까지 조려 줍니다 
청, 홍고추 넣고 마무리해요 
국물자작한 두부조림 완성입니다 밥 비벼 먹어도 맛있는 두부조림인데요 만만해서 좋은 반찬 입니다
쌀쌀해진 날씨.. 국물 자작한 두부조림 어떠세요?
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