안녕하세요. 이제 비가 그만 내렸으면 좋으련만 새벽에는 또다시 주룩주룩 내리더라고요. 하지만 지금은 화창한 햇살이 비치고 있는 걸 보니 마치 가을 하늘을 보는 듯하네요.
이웃 님들~~ 새우 좋아하시죠? 새우는 타우린, 키토산, 칼슘, 단백질이 풍부해 어린이 성장발육에 도움을 주며 간의 해독작용에 탁월한 효과가 있다고 해요. 또한 당뇨병과 각종 성인병 예방에 도움을 주고 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시킨다고 하네요. 누구나 손쉽게 만들 수 있으며 간식과 술안주로 좋은 새우구이, 갈릭새우구이 소개합니다.
= 새우구이, 갈릭새우구이= [재료] 새우 10마리 다진 마늘 1 큰 술 포도씨유 2 큰 술 소금
남도장터에서 주문한 왕새우인데요, 새우는 지퍼백에 넣어 얼음과 함께 신선하게 배송 되었어요.
지퍼백을 열어 보니 수염이 긴 싱싱한 왕새우를 볼 수 있었어요.
제가 주문한 왕새우는 1Kg인데요, 45마리 정도가 되더라고요.
국산 새우는 수염이 길다는 사실 알고 계시나요? 새우는 몸통이 투명하고 윤기가 나며 껍질이 단단한 것을 느낄 수 있었네요.
새우는 이쑤시개를 이용해 등쪽 두 번째 마디에서 내장을 제거해요.
새우 꼬리 부분에 있는 물주머니를 제거해요. 꼬리 부분을 자세히 보면 가운데 물주머니가 있답니다.
내장과 물주머니를 제거한 새우는 깨끗하게 씻은 후 등에서 꼬리까지 칼집을 내주세요.
달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 소금을 조금 뿌린 후 볶아요. 포도씨유 대신에 버터나 식용유를 이용해도 좋아요.
새우를 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 양면을 노릇노릇하게 구워줍니다. 어때요, 갈릭새우구이 간단하게 만들 수 있죠?ㅎㅎ
갈릭새우구이
갈릭새우구이를 접시에 담아냅니다. 간식과 술안주로 좋은 갈릭새우구이!
껍질을 제거한 갈릭새우구이 오동통한 뽀얀 속살을 보니 맛있어 보이네요.ㅎㅎ
남도장터에서 주문한 싱싱한 왕새우와 다진 마늘, 포도씨유를 이용해 갈릭새우구이를 만들어 보았는데요, 고소하면서도 담백하고 쫄깃쫄깃한 식감과 함께 마늘의 향이 어우러져 맛있게 즐길 수 있었던 갈릭새우구이였답니다. 이웃 님들~~ 새우가 맛있는 계절이 돌아왔습니다. 제철 수산물 싱싱한 왕새우로 건강 밥상을 차려보시는 건 어때요?
풀향기
