바지락 500g 버터 20g 방울토마토 10개 통마늘 10개
페페론치노10개(청양고추) 대파 1개 소수 2/3컵 물 1/3컵 파슬리가루 조금 후추
얼마 전 나 혼자 산다를 보면서 박나래 바지락술찜 만드는 것을 보았어요~!!~~ 마침 냉장고에 해감해놓은 바지락이 있어서 만들어 보았어요~!~ 박나래 바지락술찜에 방울토마토를 추가해서 만들었더니 방울토마토 맛을 잊을 수가 없더라고요~!~
토마토를 넣어주면 나트륨 함량도 줄여준답니다
바지락술찜 술안주로도 밥반찬으로도 너무 괜찮은 것 같아요~!!
박나래가 만든 바지락술찜에 방울토마토를 더했을 뿐인데 방울토마토의 맛이 한결 업 시켜준답니다~!! 전 방울토마토 골라 먹는 맛에 반했어요~!~
바지락술찜 맛있게 만드는 법
재료;수산물, 2인분 상황 술안주 조리시간 15분 난이도 초보 바지락 500g 버터 20g 방울토마토 10개 통마늘 10개 페페론치노10개(청양고추) 대파 1개 소수 2/3컵 물 1/3컵 파슬리가루 조금 후추
박나래는 방울토마토는 넣지 않았는데 전 넣어보았더니 맛있더라고요~!~ 방울토마토는 반으로 잘라줍니다~!~ 바지락 해감하는 법:바지락이 잠길 만큼 물을 부운 후에 천일염 1T을 넣고 검은 봉투나 빛이 통하지 않는 것을 덮어줍니다~!~ 10분 정도 지난 다음 맑은 물에 깨끗하게 헹구어 준 다음 사용합니다~!
버터를 사용해서 만들면 풍미가 더하겠지요 전 올리브오일에 재워둔 마늘을 1T 넣고 청양고추와 페페론치노를 볶아주었어요~!~ 매콤함이 온 집안에 퍼지네요~!~
해감시켜둔 바지락을 넣고 소주와 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어서 끓여줍니다~!~
바글바글 끓은 후에 잘라둔 방울토마토를 넣어주었어요 방울토마토는 제가 응용한 재료입니다~!~
올리브유에 볶았지만 마지막에 버터 15g을 넣어주었어요~!~ 버터 풍미를 주기 위해서입니다~!~ 후추도 톡톡 넣어 주었어요~!~~
완성 접시에 담은 후 대파 썰어놓은 것을 올려주고 파슬리가루도 조금 뿌려주었어요~!~
국물 맛이 끝내줍니다 ㅎㅎ 칼칼한 바지락술찜 바지락보다는 국물이 더 맛나더라고요~!~
만드는 것도 어렵지 않고 부드럽고 맛있는 바지락 국물과 쫄깃한 바지락 맛이 끝내주네요~!~
밥반찬으로도 괜찮고 술안주로도 적극 추천합니다~~~ 간단하면서 맛있는 바지락술찜 먹고 난 다음 미련이 남아 있답니다 또 먹고 싶은 맛이랍니다~!~~
방울토마토 넣은 게 너무 잘한 것 같아요 바지락도 맛있지만 방울토마토가 정말 맛있더라고요~!~ 방울토마토가 나트륨 함량도 조금은 줄여주어 짠 기도 덜하고 저염식으로 맛있게 먹을 수 있답니다 바지락술찜 만들 때 꼭 방울토마토나 일반 토마토 넣어보시라 권해드리고 싶어요~!~
박나래 레시피에 내 맘대로 만들어본 바지락술찜 아니 바지락 토마토 찜 맛있네요~!~
날씨가 많이 더워서 힘드시지요~!~~ 이럴 때 소나기라도 한번 내려주었으면 좋겠는데 한동안 비 소식도 없는 것 같아요~!~~ 오늘도 잊지 않고 제 블로그를 방문해 주신 여러 이웃님들 감사합니다~!~ 오늘 하루도 더위에 스트레스받지 마시고 기분 좋은 날 되세요^*^
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