기분 좋은 하루를 맞이하고 계시지요~!~~ 오늘은 누구나 좋아하는 꼬막무침을 들고 왔어요~!~ 누구나 좋아하는 꼬막에 야채 듬뿍 넣어 무쳐 놓으면 칼칼하고 맛있는 꼬막무침 완성이지요~!~~
오이와 달래까지 넣은 상큼하고 칼칼한 달래무침입니다~!~
꼬막을 박박 문질러 씻고 깨끗한 물이 나올 때까지 3번 이상 헹구어 줍니다
냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓기 시작하면 소금 1T을 넣고 꼬막을 넣어준 다음 한쪽 방향으로 저어줍니다!~ 꼬막이 서너 개쯤 열리기 시작하면 불을 끄고 1분간 뜸을 들인 후에 건져줍니다~!~ 꼬막 삶은 물은 버리지 말고 두었다가 혹여 꼬막에 이물질이 있는 것은 꼬막 삶은 물로 씻어줍니다
꼬막은 찬물에 헹구지 말고 조금 식혔다가 껍질을 까줍니다 입을 벌리지 않은 꼬막은 꼬막의 아랫부분의 골이 파진 곳에 숟가락을 대고 살짝 비틀어주면 껍질이 쉽게 열립니다
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