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| [오징어무조림] 조림 |
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| 부드럽고 쫄깃한 맛이좋은 오징어무조림 | 2018.05.13 | 조회:690
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 좋아좋아3 |
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오징어, 무,생강, 간장, 매실액, 맛술, 참기름, 청양고추 |
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요즘 오징어가격이 어마어마하네요 비싼 오징어로 오징어무조림 합니다 ㅎ 생물오징어는 아니고 냉동오징어 사용해요 
무는 얇팍하게 나박썰기해서 냄비에 넣고 살짝 끓여요 
무가 투명해지면 생강채를 넣고 간장, 매실액, 맛술넣고 끓여 무에 색이 들게 합니다 
씻어건진 오징어를 넣고 조림 합니다 오래 끓이면 질겨지므로 익을정도로만 조려주면 되지요 
센불로 올려 잠시 더 볶다가 청양고추 넣고 참기름 넣고 마무리 해요 
부드러운 무가 맛있는 오징어무조림 완성입니다
쫄깃하게 씹히는 식감이 좋은데요 칼칼한 청양고추와 생강이 신의 한수네요 ㅎㅎ 
부드럽고 쫄깃한 맛이좋은 오징어무조림.. 밑반찬으로도 굿 입니다~
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