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참나물 텃밭채소 참나물 무침 상큼하고 맛있는 참나물 무침 했답니다~!~~~ 향이 좋은 참나물 텃밭에서 키운 참나물이라 더욱 맛나네요~!!~
데쳐서 간단하게 휘리릭 무쳐도 상큼하면서 나물 반찬으로 손꼽을 수 있는 맛있는 나물 이네요~!~
완성 접시에 담아준 후 통깨 솔솔 뿌려 접시에 담아주면 끝이지요~@@~
소요시간 5~10분
2인분 재료 참나물150g 천일염1큰술 액젓2/3큰술 다진파1큰술 다진마늘1작은술 참기름1큰술 (아마씨가루+참깨)1작은술 통깨조금
마당에서 제가 직접 키운 참나물이라 향도 좋고 야리야리하니 아주 연하네요~@~
물에 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~~
저는 저염으로 먹어야 하기에 멸치액젓 2/3큰술 넣었어요 간은 식성에 맞게 조절하시면 됩니다~!~~
물이 팔팔 끓으면 천일염 1 큰 술 넣고 살짝 담갔다 빼는 식으로 (5초 정도) 데친 다음 찬물에 헹구어 준 다음 물기를 꼭 짜줍니다~!~ 양념은 많이 하지 않아야 참나물 고유의 맛을 즐길 수 있기에 액젓 1 큰 술 조금 안되게 2/3 큰 술 정도 넣어주고 마늘도 조금만 넣어주었어요~!!~
마늘을 많이 넣으면 마늘향으로 참나물 고유의 맛을 잃을 수 있어요~!~~
깨소금만 사용하지 않고 아마씨와 함께 갈아서 더욱 고소하고 영양 가득하지요~! 마지막에 참기름 넣어 휘리릭 무쳐주면 완성이랍니다 전 손이 빨라서 5분도 안 걸리는 것 같아요~!~~
완성 접시에 담은 다음 통깨 솔솔 뿌려주면 상큼하면서 향이 좋은 참나물이 완성되었답니다~!!~
연하고 상큼한 참나물을 무친 다음
비빔밥 만들어 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱 이지요~!~~
참나물과 방풍나물이 풀속에 가려져 많이 나와 있는 것을 몰랐답니다 너무 풀이 많아 조금씩 정리를 하다 보니 연하고 상큼한 참나물이 보이기에 어찌나 반가운지요 ㅎㅎ
젊었을 때는 나물을 그리 좋아하지 않은 것 같은데 이제는 나물을 너무 좋아하는 것을 보니 나이를 먹은 것이 실감 난답니다~!!~ 왜 요즘은 나물이 그리 맛있던지요~!!~
여러 가지나물을 무쳐서 비빔밥 해 먹고 싶네요~!~~
벌써 9월도 중순이 지나고 막바지에 들어섰네요 추석도 얼마 남지 않았네요~!!~
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