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[건새우마늘쫑볶음] 밑반찬,김치
밑반찬으로 좋은 건새우마늘쫑볶음 | 2017.05.16 | 조회:395
 
밥심은국력
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.


건새우는 총 4가지로 나눌 수 있으나,  주로 우리가 쉽게 구입하는 건새우는  꽃새우와 보리새우 2 가지로 나눌 수 있답니다.

 

색상이 좀더 붉은 것이 꽃새우이며, 크기도 보리새우에 비해 좀더 크답니다. 보리새우는  연한 갈색을 띠며, 크기가 꽃새우에 비해

 

작답니다.

 

볶음에는 꽃새우가 좋으며. 다시용으로는 보리새우가 좋답니다. 뭐 꼭 정해진 것은 아니구요.~~

 

가격은 꽃새우가 조금 더 비싸답니다.

 

둘다 고단백, 저지방식으로 다이어트에 도움이 되며, 꽃새우는 타우린이 많아서 간장의 해독을 도와줘서 간 기능강화에 좋으며,

 

보리새우는 골다공증에 좋답니다.

 

건어물이라도 오래 보관하시려면 밀폐하여 냉동 보관하는 것이 좋구요.


오늘은 건새우마늘쫑볶음을 만들어 보겠습니다.


재료 두절건새우 2줌, 마늘쫑 1줌 반, 식용유 1큰술 등


양념장 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강술 1큰술, 물엿 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술,


            통깨 1/2큰술, 물 1큰술 등


 


두절 건새우와 마늘쫑을 준비합니다.

 


양념장은 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강술 1큰술, 물엿 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 약간, 참기름

 

1큰술, 통깨 1/2큰술 등을 넣어 고루 섞어줍니다.  생강술은 생강과 청주를 1:2의 비율로 넣어 믹서에 갈아서 건더기를 체에 거른 것입니다.


생강술 포스팅 해놓았으니 참고하시구요.  생강술은 건어물의 비린내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.

 


달군 팬에 기름없이 건새우를 볶아줍니다.  비린내를 날리기 위한 방법입니다. 더 바삭해지기도 하구요.

 


체에 한번 걸러 주면 다리 등 가루가 제거되어 깔끔해집니다.

 


달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 건새우와 마늘쫑을 볶다가 양념장을 넣어줍니다.

 


물도 한 큰술 넣어서 촉촉하게 해줍니다.  불을 약하게 해야 양념이 타지 않아요.


 


어렵지 않죠? 저는 팬이 두꺼워서 불을 끄고 여열로 무쳐주었답니다.




건새우마늘쫑볶음이 완성되었습니다.

 


마늘쫑의 아삭함과 건새우의 바삭함이 참 잘 어울리구요.




 밑반찬으로 만들어 두면 반찬 걱정이 없답니다.


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댓글 (+15)  
참새&방앗간 : 좋은 정보 잘보고 갑니다 2017.05.31 한줄답변리플 한줄답변신고
도쿄지헨 : 맛있겠네요! 잘보고갑니다! 2017.05.29 한줄답변리플 한줄답변신고
옥주개가이나 : 좋은정보 감사 드려요 . 2017.05.24 한줄답변리플 한줄답변신고
은빛여우냥 : 건새우마늘쫑볶음 좋아하는 반찬이예요~ 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
아니니 : 유익하게 잘 보고 갑니다. 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
하늘을담은와인 : 건새우 마늘쫑 볶음 밑반찬으로 좋아요. 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
좋아좋아3 : 짭쪼롬한 밑반찬으로 넘 좋지요 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
minsk : 좋은 정보 유익하게 잘 보고 갑니다. 2017.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
누구게99 : 잘보고갑니다 감사 감사 2017.05.17 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 좋은레시피 감사합니다 2017.05.17 한줄답변리플 한줄답변신고
천국나라 : 좋은글 잘보고가요~~~ 2017.05.17 한줄답변리플 한줄답변신고
목탁언니 : 좋은 정보 잘 보고갑니다. 2017.05.17 한줄답변리플 한줄답변신고
ssy1013 : 푸짐하고 맛있어보이네요 2017.05.17 한줄답변리플 한줄답변신고
강철나비 : 정말 맛있어 보이네요 2017.05.16 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 아이들도 좋아하겠네요... 2017.05.16 한줄답변리플 한줄답변신고
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