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빨간장화님 블로그에서 보내주신 얼갈이와 상추입니다 사실 전 처음이라 이벤트 신청은 못하고 댓글만 달고 왔어요~~ 처음에 가서 이벤트 신청하기가 좀 그렇잖아요~~ 그런데 이렇게나 한 박스를 보내주셨네요~~~
얼갈이배추와 상추를 보내주셨어요~~~~ 빨간농장에선 얼갈이 열무 등 만은 농작물을 키워서 판매하는 곳입니다~~~ 혹시나 필요하신 분은 위 주소로 가보세요~~~
재료 얼갈이 쪽파1/2줌 대파1개 마른홍고추10개 마늘5큰술 양파1/2개 생강갈은것1큰술 고춧가루1컵 멸치액젓1/2컵 매실청1/2컵 천일염(절임)1/2컵 설탕1큰술
얼갈이가 많아서 친구와 나누어 먹으려고 처음엔 조금만 씻어서 김치를 담으려고 다듬어서 씻은 다음 소금 조금 뿌려 놓았어요~~~
그런데 토요일 오후 늦게 받았기 때문에 일요일에 쉬고 월요일에 보내려 했더니 누렇게 뜨는 거 있지요~~~ 그래서 모두 삶아서 우거지를 만들어 놓았답니다~~~
쪽파가 어찌나 비싼지요~~~ 아래 있는 것이 2천 원어치입니다~~~ 너무 비싸서 안 넣을 수도 없고 대파 1뿌리와 함께 쪽파 썰어준비했어요~~~~
마른 홍고추 10개를 블렌더로 갈아주었어요 사진을 찍어놓은 게 없네요~~
마른 홍고추 갈아놓은 것에 멸치 액젓과 매실청 양파 1/2개를 갈아서 섞어놓았어요~~~ 찹쌀 풀을 넣어주어야 하는데 깜빡하고 못 넣었어요~~~ 그런데 찹쌀 풀이 안 들어갔는데도 맛은 있네요~~~
천일염에 절여 놓은 얼갈이를 건져 씻어 건져서 체반에서 물기를 빼주었어요~~~ 미리 만들어 놓은 양념을 얼갈이에 넣고 살살 버무려주었어요~~~ 마지막에 쪽파 썰은 것을 넣어주었어요~~~
마른 홍고추를 갈아 넣어서 만든 얼갈이김치입니다~~~ 찹쌀 풀이 있는데도 깜빡했답니다 이렇게 정신이 없어서야 어찌할까요~~~
버무려서 바로 찍은 사진입니다~~ 찹쌀 풀이 안 들어가서 혹시나 풋내 날까 걱정을 했더니 생각보다 더 맛나더라고요~~~
얼갈이김치가 상큼하면서도 고소하네요~~~ 얼갈이김치는 열무랑 같이 버무려야 더욱 맛있는데 열무가 없는 관계로 얼갈이만 버무렸는데 고소하면서 맛나네요~!~
이제 김장김치들이 떨어질 때가 되었지요~!~~~ 봄철에 만들어 먹는 얼갈이김치나 얼갈이로 된장 지짐을 만들면 정말 맛있답니다~!~
한 대접에 참기름과 깨소금 좀 넣어서 무친 다음 밥 한 그릇 뚝딱했다지요~~ 로즈는 김치를 워낙 좋아하기에 김치만 있음 진수성찬 부럽지 않답니다~~~
빨간 농장에서 보내주신 얼갈이로 김치 담아서 맛있게 잘 먹었습니다~~~ 농사짓기 힘든데 어렵게 지은 농산물 보내주셔서 감사해요~~~ 올해도 대풍 되시고 좋은 일만 가득하시길요~~~
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