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안녕하세요, 미세먼지가 있는 휴일 오후 시간인데요, 이웃 님들~~ 어떻게 보내고 계시나요?
요즘 흑토마토도 맛이 좋고 딸기도 제철이라 새콤달콤하니 맛이 좋은데요, 남도장터에서 주문한 흑토마토와 딸기 등으로 샐러드를 만들어 보려고 해요.
간단하게 만들 수 있으며 상큼하고 가볍게 즐기는 토마토샐러드 만들어 볼게요.
= 토마토샐러드 = [재료] 흑토마토, 딸기, 베이비채소, 생모차렐라 치즈, 발사믹 소스
흑토마토는 당도가 높으며 적당한 산도가 입안을 향긋하게 해주고 라이코펜과 안토시아닌을 가지고 있으며 비타민 C와 항산화 물질이 높아 동맥경화를 예방하는데 도움을 준다고 해요.
베이비채소도 준비합니다. 베이비채소는 비빔밥이나 샐러드로 주로 사용하는 식재료이지요.
베이비채소는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
흑토마토는 암녹색을 많이 띠고 있으나 후숙 후에는 적갈색을 띤답니다. 또한 후숙 후에는 샐러드나 샌드위치로 드시면 좋다고 하네요.
흑토마토는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 4등분으로 썰어줍니다. 딸기도 흐르는 물로 씻은 후 2등분으로 썰어줍니다. 생모차렐라 치즈와 씻어 놓은 베이비채소를 준비합니다.
그릇에 베이비채소를 담은 후 흑토마토와 딸기를 올려줍니다.
생모차렐라 치즈를 먹기 좋은 크기로 찢어서 올려 주고 남은 베이비채소를 올려줍니다. 색감이 예쁘죠?ㅎㅎ
발사믹 소스를 뿌려냅니다. 발사믹 소스는 시중에서 판매하는 소스를 사용했어요. 어때요, 간단하게 만들 수 있는 토마토샐러드 완성이죠?
영양이 풍부한 싱싱한 흑토마토와 신선한 베이비채소, 그리고 발사믹 소스 등으로 토마토샐러드를 만들어 보았는데요, 흑토마토의 아삭아삭한 식감도 좋고 상큼하고 가볍게 즐길 수가 있어서 좋았답니다.
이웃 님들~~ 남은 휴일 행복한 시간 이어가시고요, 흑토마토로 가족들의 건강 밥상을 차려 보시는 건 어떨까요?
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풀향기
