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| [적어 매운탕] 찌개,전골,스튜 |
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| 부드러운 살이 맛있는 적어 매운탕 | 2017.03.11 | 조회:1474
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 좋아좋아3 |
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적어, 무, 양파, 대파, 청양고추, 팽이버섯
고추장, 고춧가루, 국간장, 다진마늘, 생강즙, 맛술, 매실액, 후춧가루 |
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적어 매운탕 
몸 빛깔이 붉은색을 띤다해서 붙여진 이름 적어인데요 조림으로 구이로 튀김으로.. 어떻게 먹어도 맛나지요 손질된 적어 3마리 중 2마리는 매운탕으로 1마리는 구이 만들어 보려 합니다 
다시팩으로 육수부터 냅니다 
그동안 매운탕에 들어갈 채소 손질 할게요 무는 도톰하게 썰고 양파, 대파, 청양고추도 썰어 준비합니다 팽이버섯도 준비~~ 
냄비에 무를 깔고 끓인 육수부터 살짝 끓여 무가 살캉하도록 익힙니다 
적어는 칼집 넣어 끓는 무에 넣고 소스 넣고 끓입니다 양념소스 : 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진마늘, 생강즙, 맛술, 매실액, 후춧가루 
끓으면 양파넣고 국물 끼얹으며 끓이다가 팽이버섯, 대파넣고 끓여요 
청양고추 넣고 마무리 합니다 
적어매운탕 완료~~ 냄비째 올려 앞접시에 덜어 먹으면 되지요 
부드럽게 잘 익은 무도 맛나고 쫀득하니 맛난 생선살도 맛이 굿입니다 
남은 1마리는 구이로 냠냠~~ 
구이도 조림도 매운탕도 맛있는 적어.. 어떻게 먹어도 참 맛있는 생선입니다~
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