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달걀만두 
냉장고속 자투리채소들 모두모아 계란만두 만들어 볼게요 자투리채소, 당면 생각하면 잡채가 먼저 떠 오르는데요 오늘은 잡채대신 게란만두 입니다 
건 목이버섯과 당면은 물에담아 불려요 
끓는물에 목이버섯넣고 잠시 데쳐 냅니다 당면도 데쳐요 
데친 목이버섯, 파프리카, 양배추는 잘게 다지고 당면도 먹기좋게 썰어 달걀넣고 잘 섞어 반죽 만들어요 소금, 후추 뿌렸습니다 
달군팬에 오일둘러 얇게 떠 놓고 한 면이 익으면 반만접어 반달모양 만들어 익혀 줍니다
생으로 먹어도 되는 재료들이므로 오래 익힐필요는 없어요 
달걀만두 완성입니다 모양은 쪼매 어설퍼 보이지만 쫄깃한 식감이 아주좋은 달걀만두 입니다 
아이들 간식으로 남편 맥주안주로 챙겨도 좋은 달걀만두인데요 만두피가 필요없는 달걀만두 쫄깃한 식감 굿이랍니다 ㅎ
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요리왕슈또리
