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날씨가 많이 쌀쌀해졌네요~~~ 이젠 낮보다 밤이 길어서 야식이나 간식 드시는 분들도 많으시지요~~~ 우리가 심심할 때 먹는 땅콩 ~심심풀이 땅콩으로 만든 커피땅콩 아시나요~~~
저는 밥 삼시 세 끼는 잘 챙겨 먹는 편인데 간식은 잘 안 먹거든요~~ 과일도 남편이 깎아서 갖다 주면 먹고 혼자 있을 때는 잘 안 먹는 편이지요~~ 그런데 요즘 제가 간식을 자주 먹는답니다~~~ 집에서 만드는 간식 커피땅콩과 생대추입니다~~~
땅콩을 잘라보니 땅콩알이 제법 굴고 잘 여물었네요~~~
햇땅콩 맛있게 삶는법
햇땅콩을 껍질째 깨끗이 씻어줍니다~~~
냄비에 씻어놓은 땅콩을 넣고 천일염 1 작을 술 정도 넣어줍니다~~~ 땅콩이 담길 정도로 물을 부어준 다음 끓기 시작하면 중불에서 30분 정도 푹 삶은 뒤에 불을 끄고 뚜껑을 열지 않고 그대로그대로 10분 정도 뜸을 들여줍니다~~~ 잘 삶아진 땅콩은 채반에 부어 물기를 빼주었어요~~~
삶은 땅콩도 맛있지만 찜 솥에 쪄도 또 다른 맛이 난답니다 땅콩은 육질이 단단하기 때문에 삶거나 찔 때 시간을 길게 잡아 충분히 삶거나 쪄줍니다~~~
채반에 삶은 땅콩을 바쳐서 물기를 쏙 빼주었어요~~
삶은 땅콩 보관법 빠른 시일에 먹을 것은 냉장고에 보관해두고 먹어야 합니다~~ 삶은 땅콩을 실온에 두면 상해서 먹을 수 없답니다~~~
오래 두고 먹으려면 냉동실에 보관해두고 먹을 때 전자레인지에 살짝 돌려서 먹으면 오래 두고 맛있는 땅콩을 먹을 수 있답니다~~~
땅콩껍질 쉽게 벗기는 법
땅콩에는 뿌리와 이어지는 꽁무니가 있고 그 반대쪽에는 코가 있지요 코를 힘을 주어 눌러주면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요~~~
재료 땅콩1컵 커피믹스2개 설탕4~5큰술 물1/2컵정도
심심풀이 땅콩으로 만든 간식 커피나 맛보시고 싶지 않으세요~~~ 요즘 햇땅콩이 많이 나올 때지요 햇땅콩으로 방부제 들어가지 않은 맛있는 주전부리 커피나 만들어서 간식을 즐겨보았답니다~~~
땅콩은 껍질을 벗겨서 준비합니다 저는 햇땅콩이라 볶지 않고 삶은햇땅콩을 껍질을 벗겨 놓았어요~~
커피 나를 만들 때 삶은 땅콩보다는 시중에서 판매하는 볶은 땅콩을 이용하는 것이 좋아요~~~
넓은 냄비에 물과 설탕 믹스커피를 모두 넣어 바글바글 끓여줍니다~~ 전 너무 단것이 싫어서 설탕을 조금 적게 넣었어요~!~ 그런데 설탕을 넉넉히 넣어야 더 맛있는 커피 나를 만들 수 있답니다~~~
소스를 팔팔 끓이다 보면 거품이 일어나기 시작하지요 거품이 일어날 때 당콩을 넣어줍니다~~~
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