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무더운 여름에는 무조건 한그릇 밥으로 해결하곤 했는데요,
찬바람 솔솔 부는 계절이다보니 반찬을 만들게 되네요.
식구가 많지 않다보니 반찬 양도 줄어들고, 각자 밥 먹는 시간도 다르고~
반찬을 만드는 횟수가 줄어 들고 있어요 ㅎㅎ
간만에 럭키아빠가 좋아하는 멸치볶음을 만들어 보았어요.
고추장 넣고 칼칼하게 볶았더니 좋아하네요.
멸치에 호두를 넉넉하게 넣고
마늘도 두툼하게 넣어 보았어요.
멸치 한가지 보다는 세가지 종류의 재료가 들어가니
푸짐하게 보이네요 ^^
멸치호두조림
재료
멸치 350g
호두 1컵
마늘 5개
맛간장 2T
고추장 2T
다진마늘 1t
설탕 1T
올리고당 2T
통깨 1T
멸치는 먼저 오일을 두르지 않고 볶아 줍니다.
이때 멸치가루가 좀 많이 생기더라고요,
가루는 버려 주시고,
통마늘은 슬라이스 하고,
양념을 만들어 줍니다.
궁중팬에 오일을 두르고,
마늘을 볶아 주다가, 멸치랑 호두를 넣고 볶아 주어요,
그리고 양념을 넣고 휘리릭 볶아 주어요.
통깨를 뿌리고 완성해요.
반찬통에 담아 두니 넘 뿌듯하더라고요~
간만에 반찬 좀 만들었음 ㅎㅎ
이렇게 만들어 두니 든든하고
식구들이 잘 먹어 주어서 기분 좋고 ㅎㅎ
오늘도 두어가지 반찬 좀 만들어 볼려고 해요 ^^
반찬을 좀 만들어 두면 든든한 적금 같아서 좋아요.
매번 이른 아침에는 잘 못일어나는데,
오늘은 간만에 일찍 일어났네요,
눈꺼풀이 가물하지만 오늘도 아자하며~ 화이팅 해 볼려고 해요.
이웃님들도 맑은 가을하늘아래
기분 좋은 하루 보내세요 ^^
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해피샐러드
요리왕슈또리
