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안녕하세요~~~ 오늘은 냉장고를 부탁해 지상렬 편에서 미카엘이 만든 에그머니나를 만들어보았어요~~ 바지락과 계란을 이용한 에그머니나는 부드러운 카스텔라를 먹는 것 같은 식감에 한입 먹고 나면 자꾸만 손이 가는 마약 같은 요리를 소개해드리려고요~~~ 남편이 옆에서 도와주기에 쉽게 만들 수 있었답니다~~~
전 속이 안 좋아서 한 큰 술 떠먹고 남편이 모두 먹었답니다~~~ 부드럽고 폭신한 계란찜 같기도 하고 빵 같기도 한 에그머니나~ 아침대신 드시면 좋을 것 같아요~~~
바지락을 좋아해서 항상 나오는 철에 구입해서 냉동실에 고분해 놓았다가 된장찌개 끓일 때 넣어서 끓여먹곤 했는데 바지락과 계란으로 이렇게 멋진 요리를 만들 수 있다니 저도 신기할 뿐이지요~~~
재료 계란3개 고추참치1개 바지락한줌 양파1개 통마늘5개 우유1/2컵 화이트와인1/2컵 고춧가루약간 소금1/2작은술 후추조금 버터20g
냉장고에 모든 재료 고추참치와 계란과 바지락이 있었답니다~~~ 모든 재료와 양념들을 미리 준비해놓고 만들었더니 15분이면 충분하더라고요~~~
고추참치는 체에 밭쳐서 기름을 쪽 빼주었어요~~~
물 바지락 소금 화이트 와인을 넣고 바지락을 넣어서 뚜껑을 덮어서 익혀줍니다~~
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스마일로즈
