고구마 줄기가 깔끔하게 담겨 있어요~~~

손질은 했지만 껍질을 모두 벗겨서 택배를 보내면

금방 상하게 되기 때문에 껍질은  벗겨야 합니다~@!

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열무김치~국물이 자작한 시원하고 아삭한 열무김치

안녕하세요~!!기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~!! 5월의 마지막 주 토요일 이네요~!!!엊그제 5월이 시...

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재료는 열무김치 담으면서 양념장 만든 것을 조금 덜어서 남겨 놓았었답니다

재료

고구마줄기1kg 열무절인소금물 부추반줌 양파1개다진마늘2큰술 생강즙1큰술

고춧가루1/2컵 멸치액젓2큰술 매실청2큰술 배즙1팩 사과즙1팩 밀가루풀1/2(생략가능)

열무김치 담으면서 같이 고구마 줄기김치도 담았어요~@!

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Tip:고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 법

소금물에 잠시 담갔다가 잎이 있는 쪽부터 벗기기 시작하거나

끓는 물에 소금 넣고 데쳐서 껍질을 벗기면 조금 더 쉽게 벗길 수 있답니다~!~

열무 절였던 소금물에 고구마 줄기를 잠시 담가 놓았어요~@@!

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소금물에 절였던 것이나 데친 것은 그래도 조금 쉽게 껍질을 벗길 수 있는 편인데도

껍질 벗기는 거 정말 힘은 드네요~~

손톱 밑이 약해서 마늘을 손으로 껍질을 벗기지도 못하고 꼭 칼로 벗기거든요~~

고구마 줄기 벗겼더니 손톱 밑이 붓고 아프네요 ㅠㅠ

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껍질 벗긴 고구마 줄기에 양념을 넣고 무쳐주다가

부추와 양파를 넣어 다시 한번 버무려주면 됩니다~!

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이렇게 버무린 고구마 즐기는 실온에서 2~3일익혀서 드시면 됩니다

저는 하루 지난 다음 냉장고에 넣었어요~!!~~

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버무린 고구마 줄기를 바로 먹었는데도 아주 맛나네요~~~

바로 먹을 때는 참기름과 깨소금을 조금 넣어 무쳐주면

 더욱 맛나게 먹을수 있겠지요~!

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대장간에 식칼이 없다고 마당이 있는데 파가 없어서 부추랑 양파만 넣었는데

먹으면 먹을 수록 맛있네요~!!

손질하는 게 오래 걸리고 귀찮아서 이지 만들어 놓으면 정말 맛있는 별미김치 이네요~!

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★ 고구마 줄기의 효능 ★

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1, 고구마 줄기는 90% 이상이 수분으로 되어있고 비타민이 풍부하고

피부미용에도 좋고 노화방지도 예방해준다고 하지요~@!

2,칼로리가 낮아서 다이어트에도 도움이 된답니다~~

3,식이섬유가 많아서 장운동을 도와주고 변비에 도움을 주지요~!!~

4,칼륨이 포함되어 있어 고혈압 예방에도 좋아요~!@!

5,칼슘은 우유보다 5배 이상 많이 들어 있어서 골다공증 예방에도 도움이 되지요~!@!

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아삭하면서 맛있는 고구마 줄기

다듬기 힘들어서 못 드시는 분들

그래도 제철에 한 번쯤은 드셔야 하겠지요~!!~

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양파와 고구마 줄기같이 먹으면 더욱 맛을 증가해주는 것 같아요~~

햇양파 구입해서 넉넉히 넣어서 만들어 먹으면 훨씬 맛있을 것 같아요~~

장날 장 보러 가든가 아님 마트에 가야 하는데

대중교통 이용하는 게 익숙하지 않아서 차일피 미루었더니

없는 게 너무 많네요 ㅎㅎ

저는 있으면 있는 대로 넣어서 음식을 만들기에 조금은 부족하지만

여러분들이 고구마 줄기 김치를 담으시게 되면

멸치 액젓도 조금 더 넣어서 만드시면 더욱 깊은 맛이 나고 맛나겠지요~~

그리고 설탕도 조금 넣고 버무려주시면 아주 맛있게 드실 수 있답니다~!~

오늘도 제 블로그를 방문해주신 여러 이웃님들 감사합니다~!~!

즐겁고 행복한 날 되세요~!!~

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