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연근은 반찬으로만 만들어 드시지요 조려먹거나 튀겨 먹는데 저는 고구마을 섞어서 탕수을 만들어 주었더니
식구들의 반응이좋네요 연근을 안먹던 아이들도 연근인줄 모르고 잘먹네요
연근이 좋지만 싫어하는아이들에게 간식으로 만들어 주면 좋을거 같아요
연근1개랑고구마개을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨주세요
연근은 식초물에 3분정도 담구었다가 스세요
고구마를 강판에 갈아주세요
연그도 강판에 갈아주세요 강판에 가는게 힘들다면
믹서에 갈아주셔도 되요
빵가루을 싸서 쓰셔도 되는데 직접 만들어서 쓰시는것도
저는식빵을 체에 내려주시면 빵가루완성
이렇게 만들어 사용하면 더 촉촉해서 좋아요
강판에 갈은 연근과고구마을 넒은 볼에 넣어주세요
전분가루와 빵가루을 넣어 반죽해주세요
반죽을 잠시나두세요
반죽을 한입크기로 둥글게 만들어주세요
기름에 노릇노릇 하게 튀겨주세요
종이타올에올려 기름기를 빼주세요
양파 빨간 노란파프리카를 잘라주세요 청양고추는 반개만 잘게
썰어주세요 반개정도 넣어도 맵지않아 아이들이 먹어도 괜찮아요
전분물을 만들어 놓으시고 간장물 물반컵에 간장2T를 넣어섞어
준비해두세요
달구어진팬에 포도씨유을 두르고 다진마늘 양파을 넣고 볶아주세요
양파가 투명해지면 빨간 노란파프리카고추를 넣어볶아주세요
소금과후추가루을 넣어 볶아주세요
야패가 어느정도 볶아지면 간장물을 부어주시고
끓으면 전분물을 부어 농도를 맞추어주세요
소스가 어느정도 만들어지면 연근고구마튀긴것을 그릇에 담아주세요
그냥 먹어도 좋아요
소스는 따로 담아 냈어요 위에 뿌려도 되지만
바삭하게 먹고싶어서 소스는 따로 ^^
소스에 찍어서 어때요 하나 드실래요 ^*^
이렇게 만드니까 아이들이 더 좋아라하네요 맛잇다고 더 달라고
이것이 연근인줄 모르고 ^*^
한번 만들러 드셔보세요 연근의 또 다른맛이.........
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비단향
슝구리당당
행복한노란장미
