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집밥 백선생 _ 폭탄 계란찜 만들기
고깃집에 가면 나오는 폭탄 계란찜.. ㅎㅎ 이름이 폭탄 계란찜인줄도 몰랐다지요 그저 신기하게만 생각했는데, 그 이름이 폭탄 게란찜이었어요
집밥 백선생에서 폭탄 계란찜 만드는 법 알려 주네요 그래서 따라 했어요
집밥 백선생이 알려준 레시피따라 폭탄 계란찜 만들텐데요 달걀찜에도 맛술이 함께하면 더욱 맛나답니다
달걀 6개에 물 1/3컵을 넣고 잘 섞어요 소금, 설탕넣고 맛술도 널고 잘 섞어 줍니다
뚝배기에 달걀물을 부어주는데요 작은 뚝배기 사용해 내용물이 80% 이상 되도록 하는 것이 폭탄 달걀찜의 포인트 입니다
중약불에 올려 저으며 익혀요
뭉글뭉글 익는 것이 느껴지죠? 이때 뚜껑을 덮어 약불로 줄이고 뜸들인다 생각하면 됩니다
뚝배기 뚜껑보다 높이감이 있는 뚜껑을 덮어 주세요 전 국그릇 덮으니 딱 맞네요 ㅎ
뚜껑을 여는 시점은 물이 치익~ 소리 내며 떨어지거나 살짜기 탄내가 난다 싶을때인데요, 2분정도 지나니 물이 떨어지고 살짝 타는 냄새가 나기 시작합니다
뚜껑 열었어니 봉긋하게 솟은것이 톡탄 달걀찜 완성되었어요 ㅎㅎ 대~~박 입니다
쫑쫑썬 대파 솔솔 뿌려주고 깨, 참기름 둘러주면 완성이네요
그저 신기하게만 생각했던 폭탄갈걀찜.. 직접 만들어보니 어렵지않게 할 수 있네요
요리전용맛술 미림이 더해져 감칠맛까지 나는 것이 더 맛난 달걀찜이 되었습니다 부드럽고 맛있어요
보는 재미에 맛까지 더해진 집밥 백선생 폭탄 달걀찜.. 부드럽고 맛나답니다 만들어 보세요~~
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