굿모닝이웃님들~

비가 정말 오기싫은가봐여~

어제도 비가 내릴듯 약간 흐려지는거 같더니

비는 내리지않고 베란다 창밖을보니 오늘도 후덥지근 무더운날씨가 이어질거 같네요~

불쾌지수 살짝 올라가는 날씨지만 .. 건강하고 활기찬 일상 시작해보아요~

 두부강정 재료알아보기

두부1모

녹말가루1/2컵

소금(두부밑간)

쪽파약간(대파로대체가능)

강정소스(만드는법 본문참조)

 

콩나물,어묵,두부..

국민반찬이져~

단골로 식탁위에 올라오는 식재료도

요리방법을 달리하면 새로운요리로 가족들입맛을 사로잡을수있는데요~

오늘은 두부를 튀겨서 가족들입맛에 맞는 소스로 버무려주는

두부강정을 만들어볼까합니다~

 

두부는 먹기좋은크기로 잘라서 준비하시고요

 

소금으로 밑간을 해두세요

두부아래 키친타올을 깔아놓으면 저절로 수분제거까지 되니

알아두면 좋은 꿀팁입니다..^^

다들 알고계신다굽쇼~?

아~

예예예~~~~~ㅋ

 

쪽파는 데코용으로 준비를 했지만

두부강정 한입먹을때마다 하나씩씹히는맛이 좋아서 준비했어여~

쪽파가 없다면 대파로 대체가능 합니다

 

밑간된 두부에 녹말가루를 묻혀주는데요..

비닐에 녹말가루를 넣고 두부넣고 흔들어주면 골고루 잘 묻는답니다

 

예열된 기름에넣고 튀겨주기~

바삭 바삭~~~

 

적은양을 튀길때는 요로코롬 튀김팬을 한쪽으로 기울여

기름을 한데모아 튀겨주는것도 요령입니다~

 

걍 이대로 집어먹어도 바삭바삭 맛있네요~

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좀더 맛있게 먹어보기위해 강정소스를 만들어봅니다​

 

강정소스는 마트에서 시판제품을 사오셔도되고

집에서 만드셔도 되는데..

넣는재료는 냉장고속재료들로 조합해서 만드시면 되니

재료에 연연하지 마시고 가족들 입맛에 맞는 소스를 만들어보시길 바랍니다

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​고추장1

토마토케첩2

우스타소스1

매실청1

물엿2

참기름1

마늘1

고추가루1(기호에따라 사용..생략가능합니다)

 

강정소스에 고추가루는 안들어가지만

가족들이 달콤하고 칼칼한맛을 좋아해서 고추가루를 조금 넣어주었어여~

윤기반딱반딱한 강정소스를 원한다면 고추가루는 빼주세요~

 

소스에 버무려주고..

다진쪽파를 송송넣어 마무리~

 

ㅁ ㅏ ㅅ ㅣ ㄱ ㅖ ㄸ ㅏ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ㅋ

 

고추가루를 넣었더니 모냥은 강정인데

맛은 두부조림인듯한맛..ㅋ

매콤달콤한 강정맛을 원할땐 고추가루 빼고 가는걸로..^^

튀겨서 소스에 버무린 두부강정~

매콤달콤 칼칼한맛을 지나면 겉은바삭하고 속은 부드러운

두부강정맛이 입안을 즐겁게해주네요~

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콩은 "밭에서 나는 소고기" 라고 불리울만큼 단백질과 지방질이 풍부하고

성인병예방과 노화방지에도 탁월한 효능이 있다합니다

또한 올리고당이 들어있어 장내 유해 세균의 번식을 억제하여

장의 건강을 도울뿐아니라 항암작용과 골다공증,동맥경화,뇌졸증을 예방하며

비만과 변비를 막을수있는 장점도있답니다..

콩속에 들어있는 사포닌 성분이 비만체질을 개선하게 해주며

콩을 많이 먹으면 치매을 예방하고 머리가 좋아지는 효과가 있는데..

이는 레신틴이 뇌세포의 활동에 관여하는 '아세틸콜린'이라는 신경전달 물질의 원료가 되기 때문이랍니다

하지만 콩은 성질이 차기때문에 소화기관이 약하거나 설사를

자주하는 사람은 자제하는게 좋다고 하네요~

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이렇게 몸에좋은 콩으로만든게 두부잖아요~

두부는 신진대사와 성장발육에 좋은 아미노산과 칼슘 철분등 무기질이

많은 단백질 식품인만큼 성인병과 암을 예방하고

노화를 막는데 효과적인 식재료랍니다..

특히 두부에는 식이섬유인 올리고당이 풍부히 들어있어

변비치료에도 효과적인걸로 알려져있고

열량이 낮아 다이어트에도 좋은 식품으로 알려져있답니다

두부를 많이 먹어주면 몸이 좋아하겠져~

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오늘도 많이웃는 하루되시고

맛점하시와요~

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