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굿모닝 이웃님들~
편안한밤 보내셨지요~
활기찬 목욜아침 시작해보아요~
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몇일전 방송을 보는데 황태 떡국에 대한 이야기가
나오더라구요~
과일짱이 평소에 먹어보지못한 스퇄의 음식이라
관심가지고 지켜보게 됐답니다..
강원도 덕장에서 말려진 황태로 끓인 떡국이였는데요~
겨우내내 명태를 얼렸다 녹였다를 반복하면서 말리는 북어를 말하는
거라고 합니다
황태의 효능으로는 많이들 알고있는 숙취해소효과는 물론
중금소과 미세먼지같은 독소제거에 효과적이라고 합니다
또한 항산화 효과가있어 피부미용에도 좋다고 하고요~
 황태떡국 재료알아보기
황태(북어포도 가능)
떡국떡
계란
대파
마늘
소금
참기름
명태는 여러 가지 이름으로 불리는 거 같아욤~
바다에서 갓 잡았을 때는 생태
냉동하면 동태
건조하면 북어
꾸들하게 말리면 코다리
얼었다 녹았다를 반복하면 황태라고 부르잖아요~
이름이 달라 다른 생선 종류라 생각할수도 있지만
이 모든 이름의 총칭은 명태..되시긋읍니돠~
어떤 이름으로 부르던간에 단백질이 풍부한 좋은 먹거리임은
분명합니다~
마트에가면 먹기좋은크기로 찢어져서 나온 황태포가 있으니
쉽게 구입할수 있답니다..
아님 통으로된 황태를 사다가 직접 찢어서 사용해도 되고요~
황태는 먹기좋은크기로 자른뒤
물에 잠깐담가서 휑궈줍니다..
키친타올등에 올려 물기를 빼서 준비해두고..
가족수만큼 떡국떡도 준비해두어여~
떡이 말랑한 상태라면 그냥 사용해도 좋지만
마른상태라면 물에 잠깐 불려서 사용하면 좋겠지요~
고명으로 계란과 대파를 준비합니다..
계란지단을 사용해도되고
야채는 버섯등을 넣어도 되거든요~
머든 집에있는 재료를 이용해서 맛있는 황태떡국 만들어
보아여~
냄비에 참기름을 두르고 황태를 달달달 볶아줍니다..
가족수만큼의 재료를 준비하고..
육수(또는 생수)를 알맞게 부어줍니다
육수가 끓으면 떡국떡을 넣어주고..
마늘을넣고..
간은 소금으로 해줍니다..
황태떡국이 끓으면서 생기는 거품은 걷어내주면서
끓여야 국물맛이 깔끔해지겠져~
재료가 익으면 계란을 넣고 잘 저어주고..
대파넣고 마무리~
해장국인듯 해장국이 아닌 한끼식사 황태떡국~
방송보면서 느꼈던 시원한 국물맛이 정말 느껴지네요~
시원한 황태떡국을 먹다보니
다음번엔 여기에 들깨가루를 넣어 먹어보고싶단 생각이 드네요~
신정이나 구정에 먹게되는 떡국~
그동안 먹어왔던 떡국이 아닌 색다른맛의 떡국이 먹어보고싶다면
한번 도전해보시길 추천하는 황태떡국입니다~
시원하고 맛있네요~
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건강할땐 건강함의 소중함을 못느끼지만
조금이라도 어딘가 아프고나면
건강한 일상이 얼마나 소중하고 행복한지를 깨닫게 되는거
같아여
건강한 몸과 맘으로 일상을 열어가는 오늘
새벽공기 가르며 활기차고 행복하게 시작합니다
홧팅..!!
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오늘도 많이 웃는 하루 되시구요~
맛점하세요~
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과일짱
