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안동찜닭 만드는 법
달짝지근하면서도 맵지않지만 깊은맛이 좋은 안동찜닭 안동에 가면 찜닭골목이 따로 있다던데 한 번도 안동을 가보지 않아 찜닭골목에서 못먹어봤는데 안동여행에서 꼭 한번은 발상지에서 꼭 먹어보고싶다.
딸내미 생일날 소고기보다 닭고기를 좋아하는
딸 먹이고파 만들었던 안동찜닭
재료
닭볶음탕용 한마리, 당면, 자른대파, 청양고추2개, 감자한개, 양파한개, 대추 4개, 다진마늘 약간, 통깨약간
간장소스 ( 간장 2/3컵, 물 반컵, 굴소스 2큰술, 콜라3큰술, 청주한큰술, 맛술 한큰술, 물엿한큰술, 자일로스설탕 반큰술, 후추약간, 생강즙약간) 
닭고기는 미리 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐내줍니다. (소주 한큰술 넣어서..) 기름기도 제거되고 닭냄새도 잡아주어서 훨씬 맛있어요~~
닭은 뜨거운물에 튀일해서 건져 양파를 넣고 달달볶은 뒤
간장소스와 자른감자 넣고 끓이고..
한쪽에서는 당면을 삶아준다.
자른파, 청양고추, 대추 넣고 푹 무르게 끓여준다.
맛있는 안동찜닭.. 이번에는 국물을 좀 자작하게 만들었더니 당면에 간장국물이 배어들어 더욱 맛있었다.
딸내미가 좋아해서 일주일에 한 번씩은 달요리를 했었는데.. 요즘은 좀 뜸했더니 정말 맛있게 먹었던 안동찜닭
주말에 1+1 두팩에 9천원의 행복을 하길래 닭도리탕용으로 또 사왔다. 주말은 또 닭요리로 보내게될듯...
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민트랑
