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떡볶이 만드는법
가끔 채널돌리다 오늘은 뭐먹지? 신성한 레시피를 보다보면 허술한듯 하지만 알짜팁이 꽤 눈에 띄어 따라해보곤 하는데, 국민학교앞 떡볶이 신동엽의 비법을 참조해서 만들어봤다. 고추장을 기름에 달달볶다가 만드는 비법인데 오.. 생각보다 넘 맛있다. ㅎㅎ 신동엽은 처음 육수내지 않고 그냥 물을 넣어서 저거 무슨 맛이 있으려나 했는데.. 나중에 판매되는 다시제품을 툭 털어넣더라~~ PPL 이지 싶기도하고.. 육수내기 잘하던데 초창기여서 그랬는지.. 암튼 멸치다시육수 내고.. 조청을 넣어 단맛을 내었더니.. 오~~ 넘넘 맛있는 떡볶이 만들기 성공!!
입에 짝짝 붙는게.. 파는 떡볶이는 비교불가~ 하지만 컨셉은 국민학교앞 떡볶이.. 국민학교라는 명칭 오랜만에 쓰게되네~~ ㅎㅎ
재료
모싯잎떡국떡2컵, 어묵 2장, 고추장 2큰술, 양파반개, 조청 2큰술, 대파, 다진마늘, 통깨약간, 오일약간 어묵육수 (멸치8, 자른무, 다시마 2장, 맛술, 조선간장 한큰술,
역시 떡볶이는 육수가 중요하지~ 어묵육수를 내서 넣어야 제대로 맛있는 떡볶이가 만들어진다.
신동엽의 가장 중요한 비법 다른건 잊어도 고추장을 오일에서 달달 볶는과정은 꼭 해보기! 볶은 고추장에 양파 넣고 더 볶는건 나의 레시피 ㅎㅎ
모싯잎떡국떡을 육수에 넣고 먼저 끓여주고..
어묵, 볶은 고추장 양파 넣고 섞어주기
다진마늘 넣어주고..
조청을 넣어준다. 예전에 국민학교앞에서는 갱엿을 깨서 넣어주었지~~ 역시 조청이나 엿을 넣어야 그맛이나~~ ㅎㅎ
국물은 어묵육수로~~ 조절해준다. 바닥에 달라붙지 않게 잘 섞어주고~~ 자른대파도 넣어준다.
통깨 마지막에 통통 뿌려주면 맛있는 떡볶이 만드는법 완성!
배고파하는 딸내미때문에 이대로 식탁에 올려두고
사진찍는걸 열심히 찍는걸 포기한대신 맛을 보장한 떡볶이 ㅎㅎ
떡복이떡이 없어서 모싯잎 떡국떡을 사용했는데 쫄깃쫄깃해서 더 맛나게 먹은듯하다.
맛있는 떡볶이.. 다른건 몰라도 고추장을 볶는것! 요건 정말 따라해볼만했다. 넘 넘 .. 맛있어!!
이제 방학도 시작되고 매일매일 오늘은 뭐먹지? 고민 스타트.....ㅎㅎ 맛있는 떡볶이 오늘은 떡볶이 어떠세요??
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하루나의마마스컴
진이맘
