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평범한듯 보이는 파프리카볶음 허나 카모메식당에 나왔던 파프리카볶음이라는 수식어가 붙으면 다시 들여다보게되는 믿고 먹는 이이지마나미님의 파프리카볶음 파프리카는 항상 양파나 다른 재료에 가니쉬처럼 들어가는 부재료처럼 느껴졌는데.. 다른 재료 아무것도 없이 파프리카만 볶아보니 그 맛이 다른반찬과 어우러져 식탁을 더욱 영양만점 풍성하게 만들어준다. 색감도 이쁘고.. 시금치무침과 곁들이니 이보다 더 영양만점일 수가 있으리~~
아직 카모메식당 다시 못봤는데.. 파프리카볶음이 나오는지 확인좀 해봐야겠다. ㅎㅎ 아무리 생각해도 시나몬롤이랑 오니기리, 연어구이 뿐이 생각안나 ㅋㅋ
재료
파프리카 빨강반개, 노랑반개, 국간장 1/2T, 맛술 1/2T, 참깨 약간, 참기름 1/2T
파프리카는 반개씩..준비 씻어서 속의 씨 제거한다.
파프리카 채썰어준다. 파프리카 안쪽으로 썰어주면 채가 더 잘 썰어진다.
달군팬에 참기름을 두르고 파프리카 채를 넣어 볶아준다.
국간장, 맛술 넣고..(청주생략하고 맛술만 두배로 계량했다)
파프리카에서 수분이 나오고 맛술, 국간장의 수분으로 물이 생각보다 많이 생긴다. 국물이 졸아들면 끝.
먹기좋은 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성!!
달짝지근하면서.. 다른 반찬과 어우러져 함께 먹음 더욱 맛있다. 파프리카의 지용성비타민은 기름에 볶아야 제역할을 더해주니.. 토마토와 파프리카는 기름에 볶으면 얻는 영양이 많아져 기름에 볶는 음식에 잘 어울린다.
초간단 요리지만.. 그 영양은
그 이상인 파프리카볶음 파프리카의 껍질의 영양분은 기름에 볶으면 70% 이상 영양흡수율이 높아진다고 한다. 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋고 비타민C는 레몬의 2배, 토마토의 5배라고한다.
일본식 시금치무침과 잘어울렸던.. 카모메식당 파프리카볶음 요즘 마트나가니 파프리카 가격이 많이 낮아졌다. 저렴할때 많이 먹어두어야겠다.
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하루나의마마스컴
