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| [얼큰소고기국, 소고기국 끓이는법] 국 |
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| 얼큰소고기국, 소고기국 끓이는법 | 2014.11.21 | 조회:1665
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 해피샐러드 |
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양지소고기 400g
무 1토막
콩나물 320g
대파 1대
물 2L, 다진마늘 1T, 국간장 2T, 후추 조금, 고춧가루 1T
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날이 갈수록 추워지네요. 이웃님들 다들 김장을 하셔서 부러운 차에 오늘은 절임배추 40kg를 주문해 어제부터 약간의 김장 준비를 하고 있는데 김장을 잘 마무리해야 하는데 몸살 기운이 많아 넘 아프네요. 한해동안 거의 아프지 않다가 한꺼번에 된통 아프기도 해서 약간은 걱정도 되고요. 일단은 김장을 잘 마무리 해야 할텐데 으샤~ 힘을 내어 봅니다. 얼마전에 만들어 먹었던 얼큰 소고기국 올려 보아요.
경상도식으로 만든 국인데요, 아침 해장용으로도 좋고 감기 기운이 있을때 먹으면 몸이 개운하니 참 좋더라고요. 한그릇 먹으면 든든하기도 해서 가끔씩 만들어 먹던 국이랍니다. 
얼큰소고기국 
재료 양지소고기 400g 무 1토막 콩나물 320g 대파 1대 물 2L, 다진마늘 1T, 국간장 2T, 후추 조금, 고춧가루 1T
무는 약간 도툼하게 썰고 대파는 어슷하게 썰어 주어요. 냄비에 고기랑 물을 넣고 팔팔 끓이다가 거품이 나면 국자로 걷어 줍니다. 무랑 콩나물을 넣고 양념을 넣고 간을 맞추어 주시고 마지막에 대파를 넣어 주시면 된답니다.
이렇게 엄마가 종종 만들어 주시던 국인데, 이젠 제가 만들어 먹게 되네요. 엄마의 손맛은 아니지만 입앗은 물려 받았으니까 엄마는 콩나물 발까지 떼어내고 끓여 주셨는데 전 그냥 콩나물 통째로 만들어 먹었네요.
지금은 먹고 없지만 오늘은 한그릇 먹고 싶은 국이네요. 한그릇 먹으면 감기도 좀 나아질것 같고요. 이웃님들도 감기조심하시고 따뜻하게 지내세요. 
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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춤추는곰씨
