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요즘은 다들 사는 게 바쁜지
반찬 여러가지 펼쳐놓고 먹는 밥상보다 한그릇으로 후다닥 먹을 수 있는 밥을 더 좋아합니다
예전처럼 밑반찬 한두개 꺼내고 찌개,김치랑 먹는 밥보다
달랑 한가지지만 맛도, 모양도 뒤지지않는 한그릇 밥
요런 밥이 좋다고 합니다
요즘 오징어가 참 맛있어졌어요
낙지는 더 맛있어졌죠
낙지는 가을 낙지가 최고잖아요
오징어 송송 썰어 오징어쌈장을 만들어뒀다
필요할 때 언제든지 꺼내 따끈따끈한 오징어알밥 한그릇을 즐길 수 있다면
최고~~~ 라고 말씀해주실거죠
지난 주 수업 때 메뉴로 마지막에 오징어알밥으로 마무리했더니
역시 한국사람은 마지막에 요런 걸 먹어줘야해~~~
만들기 정말 간단해요
양념은 우리가 흔히 알고 있는 고추장, 고추가루, 다진마늘 등등
오징어 몸통은 네모지게 송송 썰고
오징어 다리도 쫑쫑쫑
송송 다지 대파, 마늘
매콤한 음식에 빠질 수 없는 청양고추도 송송송
한국적인 양념
고추장, 고추가루, 맛간장, 올리고당,후추, 참기름
뚝배기에 참기름 넉넉히 두르고 오징어 넣고 달달 볶아
맛있는 참기름 향이 날 때까지 ~~~
뚝배기를 달구는 참기름 향이 나면
밥을 넣은 후 약불로 좀 눌려요
요런 누룽지 맛있어하잖아요
으음~~~ 참기름 향이 솔솔 나네~~~ 싶을 때
오징어쌈장을 올린 후
구운 김가루, 통깨, 날치알.... 물론 날치알이 있으면 더 맛있지만 없으면 pass~~
참참~~~
오징어랑 깻잎은 아주 궁합이 잘맞아요
오징어와 같이 씹히는 깻잎향 정말 좋거든요
요런 맛에 또 빠질 수 없는 한가지
구운 김가루
솔솔 깻잎 위에 뿌려주고~~~
참기름 향이 솔솔~~~
약불에 살짝살짝 눌은 누룽지~~~
매콤달콤한 오징어쌈장~~~
톡톡 씹히는 날치알~~~
향긋한 깻잎~~~
짭쪼름 바다내음 가득한 구운 김가루~~~
오징어쌈장에 비빈 밥을 김에 싸 한입 크기로 썰어
컴앞으로 오니 딱 집어 먹기 좋아요 ㅎㅎ
앙~~~ 한 점 집어드세요
아함~~~ 얌얌~~~~
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지누기네
