은행 밤밥과 강된장

요즘은 자꾸 간단한 요리만 자꾸 소개해 드리는 것 같네요.^^

간단하지만.. 맛은 한정식집 정도는 되는 레시피 한번 소개해 드릴게요..

요건 어디까지나.. 제 입맛 기준입니다~~~

근데.. 오늘 제가 소개하는 은행 밤밥은 누가 해도 한정식집 맛이 나는 것이니까..

가을 향기가 나는 은행 밤밥도 꽤 운치 있는 저녁 식사가 되는 것 같습니다.

돌솥 냄비에 은행 밤밥을 하면 더 맛있겠지만...

제가 가진 압력밥솥에 하면 얼추.. 돌솥 냄비에 한 것과 비슷하게 되는 것 같습니다.

물론.. 더 간편하고.. 태울 우려도 없이.. 버튼 한 개만 누르면 되니까...

간편성에 있어서는 으뜸입니다.

은행 밤밥 3인분 쌀 2컵, 밤 9개, 대추 6개, 은행 12개, 고구마 1/2개 강된장 다진 양파 1개, 다진 돼지고기 70g, 다진 오징어 80g, 다진 청양고추 2개, 참기름 1/2큰술, 멸치 다시마 육수 1/2컵 된장양념 된장 2큰술,고추장 2작은술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1/2 큰술, 물엿 1/2큰술,

밤은 껍질을 까서 찬물에 담가 주세요.

대추는 솔을 이용해서 틈새까지 잘 닦아 주시고 고구마는 큼직한 크기로 잘라 주세요.

은행도 준비해 주세요.

은행은 달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 껍질이 벗겨질 정도만 구워 주세요.

키친타월로 살살 비벼 껍질을 제거해 주세요.

전기밥솥에 씻은 쌀과 밤, 대추, 고구마, 은행, 물을 넣어 주세요.

백미 코스 버튼 한 개만 누르고....

강된장을 만들면 끝...

강된장은 참기름을 두른 후 돼지고기와 양파를 볶다가 육수와 된장 양념을 넣고 센 불에서 끓인 후

오징어와 청양고추를 넣고 농도를 조절하시면 됩니다.

노오란~~ 은행 밤밥이 완성이 되었습니다.

버튼 한 개로~~

전 이런 간편성 너무 좋아합니다.^^

은행 밤밥에 강된장을 얹어 쓰윽~~ 쓰윽~~~ 비벼 먹으면..

다른 반찬 필요없습니다.ㅋㅋ

김치만 있으면 해결!!!

영양도 챙기고 맛도 챙길 수 있는 간단한 가을 식사인 것 같습니다.

오늘 친구가 인삼을 선물로 주었는데...

인삼도 살짝 넣을걸.. 하는 후회도 생기네요.^^

그럼 완벽한 영양밥이 되었을 것 같은데...

가을을 대표하는 견과류인 밤은 비타민 C 뿐만 아니라 당질이 포함되어 있기 때문에 위장기능을 강화하여 소화를 도와준다고 합니다.

그래서 성장기 아이들에게 먹이면 좋다고 옛 어른들께서 말씀하신 것 같습니다.

그 밖에도 단백질, 지방, 칼슘, 비타민D 등의 영양소가 풍부한 식품이다.

밤은 벌레가 잘 생기는 견과류이기 때문에 반드시 냉장보관하고 오래 두면 수분이 말라 맛이 떨어지므로 가급적이면 빨리 먹는 것이 좋습니다.

은행에는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하고 항산화 성분인 베타카로틴도 함유되어 있다.

더불어 레시틴 성분은 두뇌 발달과 치매예방을 돕고 에르고스테린은 골다공증에 좋다고 합니다.

하지만 은행에는 독성분이 들어 있어 날로 먹으면 식중독을 일으킬 수 있으므로 반드시 익혀서 먹어야 합니다.

성인은 하루에 10개 정도 어린이는 하루에 5개 정도를 넘기지 않는 것이 좋습니다.

보관방법은 껍질째 냉동 보관하여 필요한 만큼만 그때그때 꺼내 먹는 것이 좋습니다.

오늘은 은행 밤밥과 강된장만 준비했는데도..

제 마음이 뿌듯하고 기쁜 것은..

아무래도 영양이 듬뿍 들어간 식사를 준비했기 때문이겠지요.^^

그러면서도 간편성이 뛰어난.. 가을 밥상~

온 가족이 진수성찬이 아니지만..

영양 가득 정성 가득한 밥상에서 식사하는 것만큼 행복한 일은 없는 것 같습니다.

행복한 주말 보내시고..

주변에 있는 가족이나 친구들에게 사랑의 마음을 전달해 보세요.^^