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단호박찌기! 마요네즈 뺀 견과류 단호박 샐러드 만들기!
베타카로틴이 풍부한 단호박샐러드
견과류와 건과일을 넣어 만들어 보았어요!
마요네즈를 빼고 단호박 샐러드 만들기 했더니 칼로리에 대한 부담감도 줄이고
건과일과 견과류 씹는 맛까지 함께 느낄 수 있어 좋았어요.
견과류 단호박샐러드만들기 재료 : 찐단호박1/4, 견과1봉, 꿀1, 우유2, 소금약간
일단 단호박은 깨끗히 씻은후
4등분을 한 후 씨를 제거한 후 준비했어요!
얼마전 밥상의신에서
단호박 맛있게 찌는법 공개가 되었는데 보셨나요?!
저 역시 기존에는 단호박 속살이 위로 가게해서 단호박찜을 만들었는데
사진에서 보는것과 같이 단호박 속살을 아래쪽에 두고 쪄야
수분이 맺히지 않아 당도가 높은 맛있는 단호박찌기를 할 수 있어요.
물이 펄펄 끓으면 채반 위에 단호박을 올려놓고
뚜껑을 덮은 후 중약불로 불을 줄인 후 15분정도 익혔어요!
젓가락으로 찔러보니
쑤욱 부드럽게 잘 들어가는걸로 보아 아주 잘 익었네요!
단호박찌기 참 쉽죠?!
단호박 껍질은 뜨거울때
속살 긁어내기 작업을 해야 잘 벗겨져요.
껍질에 영양이 많다고하니 약간만 남기고 모두 제거했어요!
그냥 찐단호박에 양념만 해줘도
달콤하게 맛있는 단호박 샐러드를 즐길 수 있지만
전 찐단호박에 견과류와 건과일이 들어있는 견과1봉을 넣어 주었어요!
봉지채 손으로 눌러서 투박하게 다져서 넣어주었어요!
단호박의 당도를 더해줄 소금약간과 꿀1T
그리고 마요네즈 대신 좀 더 부드러운 식감을 위해서
우유도 2T 넣어서 골고루 섞어주면 견과류과 씹혀서 고소하고
건과일이 더해져 더 맛있는 견과류 단호박 샐러드 만들기 끝!
짜잔! 완성된 단호박샐러드
견과류가 더해지니 더욱더 먹음직스럽네요!
달달하면서도 부드럽고 견과류와 건과일 씹는맛이 일품
양식 즐길때 샐러드 함께하면 좋잖아요.
전 오늘 견과류 단호박샐러드를 곁들여 보았어요!
달콤하면서도 견과류의 고소한맛이 더해지니
맛도 좋고 씹는 식감도 좋네요.
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최은경♡
스마일로즈
