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새롭고 참신한 요리는 아니지만 제가 먹고싶어서 한번 만들어봤습니다~
이름하여! 달콤 짭짤한 맛의 남녀노소 모두 좋아하는 '궁중떡볶이'!
궁중떡볶이는 매운걸 못먹는 아이들이나 어르신 분들께 만들어드려도
손색없는 아주 맛난 우리나라 음식이랍니다.
입안에 따귀를 맞은듯 매운맛도 좋아하지만 이따금 짭짤한게 땡길때가 있더라구요.
서투른 하나미와 함께 요리 한번 찝쩍대 보시죠 ^_<
재료
다진소고기 80g, 홍고추, 초록고추 1개씩, 올리고당, 간장, 떡볶이떡,
양파, 느타리버섯, 참기름, 깨소금, 다진마늘, 후추
먼저 느타리버섯은 씻어서 송이송이 찢어주세요.
대부분 표고버섯으로 만드는데 저는 그 향이 싫어서 느타리로 대체했어요~
양파도 반으로 잘라 너무 얇지않도록 썰어줍니다.
양파썰때 조심하세요. 양파는 무서운 야채에요.
안 매우면 상관이없는데 저는 제가 고르는게 항상 매운거였음..
눈물 펑 펑..눈을못뜰정도ㅠㅠ
수경쓰고할까....
야채준비가 다되었다면! 이제 양념을 만들어 봅세다.
간장 2스푼을 그릇에 넣어주고~
달달구리 올리고당을 쭉쭉짜서 2스푼 넣어줍니다.
그다음은 생수를 콸콸!
정수기물도 아리수도 괜찮아요 물 4스푼~6스푼 넣어주세요.
너무 많이 들어갔다싶음 졸여주시면 되니까 걱정 붙들어 매시고오~
화룡점정 후춧가루를 후춧후춧!
격렬한 삼바춤같이 털어주세요.
3번정도? 작은구멍에 맞춰 3번정도 터시면 될거같네요.
너무 칼칼하시다면 줄여주세요^^
이 두개는 홍고추와 초록고추!
요거들어가면 은근 풍미가 달라져요.
이것들도 사각사각 잘라 넣어주쟈냐~
어슷썰기 하려다 실패했어...
말거걸지마.. 어슷썰기 실패해서 우울하니까....
저처럼 말고 가운데 씨와 심지를 제거하고 막대기처럼 길쭉하게 썰어주셔도 돼요.
구절판에 들어있는 그 쌈싸먹기좋게 길쩍길쩍한 야채들 아시죠? 고것들처럼 말이죠.
저는 허접손 인증했네요. 하.하.하
재료손질 이 다끝나고 달궈진 후라이팬에 참기름을 슉슉 두르고
다진 쇠고기를 가장 먼저 익혀주세요.
저는 다져진 쇠고기를 구입했기때문에 따로 손질할건 없었네요~
참기름에 쇠고기를 달달볶아주고 멋쟁이 갈색이 나올때쯤
간장 2스푼과 버섯을 던져~ 부어~
팍팍! 버섯 좋아하니까 마니 넣어야징!
요기에 잊지말고 다진마늘 1/2 숟갈 투척!
버섯이랑 쇠고기를 볶다보면 물이 많이나와요.
여기서 당황하지 않고 중약불에 살살 휘져어가며 졸여주세요.
이대로 뭐넣고 그러면 간이 안맞으니까여!
싱거움;
국물이 졸여지고 고기도 다익었으면
떡을 하나하나 뜯어 넣어주세요.
떡이 얼어서 딱닥하래는 물에넣어 불려주면 잘익으니 걱정마시길!
매운기로 저를 괴롭혔던 양파와 홍고추 & 초록고추 또한 넣고 뒤집 휘적 X 2 해주세요.
아차! 잊으면 안되는 미리 만들어논 양념을 부어주시고 뒤집 휘적 X 2
짱짱! 익어갑니다 저 떡볶이 떡이 떡집에서 파는거라 더 쫄깃하겟죠? 홍홍
지글지글 양념과함께 끓고있습니다.
휘적휘적하니까 색이 쫌 나네요.
옆에서 가족들이 맛있는 냄새난다고 하나 둘 모였어요.
훗 먹고싶나?
완성 사진 나갑니다!!!
이로써 허접 손 극뿩!
윤기 작렬~ 깨소금 깨솟하게 뿌려주니까 완전 고소하고 담백해요♥
느끼 노노 완전 맛있는 궁중떡볶이를 소환!
양도 많아서 배부르게 먹었어요.
달콤하고 짭짤하고 남녀노소 모두 좋아하는 완맛! 짱맛!
궁중떡볶이로 간식 또는 주말식사로 어떠신가요?
땡기신다면 도저언~!
http://blog.naver.com/hanami75/220047949652
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요쿡
민트랑
