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샐러드 파스타 드셔 보셨어요? ^^
저도 얼마전에 처음 먹어봤는데요,
요즘 샐러드 파스타가 완전 유행인가봐요~
가는곳마다 파스타 샐러드 혹은 콜드 파스타 샐러드 등등의 이름표를 달고
인기메뉴로 등극해 있더라구요~
생각보다 너무 맛있게 먹고와서
집에서도 한번 만들어 봤어요~
*재료*
파스타면 3인분 기준 - 각종 샐러드 야채 (양상추, 로메인, 비타민 등등)
파프리카, 양파, 오이, 토마토, 옥수수 통조림, 파마산치즈 조금씩.
소스-오리엔탈 소스 3, 발사믹 드레싱 2, 칠리소스 2, 레몬즙 1, 다진마늘 1 (밥숟가락 계량)
샐러드용 야채는 냉장고에 있는거 형편껏 넣으면 될것 같아요~
저는 양상추, 로메인, 비타민, 파프리카, 양파, 토마토, 오이 등등을 준비했어요.
야채는 잘 씻어서 물기를 탈탈 털어 빼놓고,
파프리카, 오이, 양파, 토마토는 먹기 좋게 썰어요.
(양파는 채썰어서 찬물에 잠깐 담궈두면 매운맛을 줄일수 있어요)
야채는 모두 먹기 좋게 썰어서 골고루 섞어준 다음,
냉장고 넣어서 차갑게 만들어 놓고~
이번에는 소스를 만드는데요~
저는 시판소스를 사용해서 초간단으로 만들었어요 ㅎㅎ
오리엔탈 소스 3큰술, 발사믹 드레싱 2큰술 (혹은 발사믹 식초 2+ 올리브오일 1)
달콤 칠리소스 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1큰술 듬뿍을 넣고 잘 섞어주면
드레싱도 간단하게 완성~
(드레싱도 냉장고에 넣어서 차갑게 식혀 두는게 좋아요)
칠리소스가 달달해서 단맛은 더 추가하지 않았는데,
간을 봐가면서 꿀이나 올리고당을 넣어도 될것 같아요.
여기까지만 준비하면 반은 완성이예요~
이제 면만 삶아주면 되니까요 ^^
끓는 물에 스파게티면과 소금을 조금 넣고 삶아 주는데
샐러드용으로 만드는거라 평소보다 시간을 좀더 오래 잡고 삶아야해요~
재미삼아 리본모양도 같이 사봤는데요,
리본은 좀더 오래 삶아야 하더라구요.
그래서 물이 끓으면 리본을 먼저 삶다가 (5분 정도) 스파게티면을 넣고 삶아요.
저는 15분 이상 삶았어요.
삶은 면은 찬물에 넣고
여러번 행궈서 물기를 빼준 다음,
미리 만든 소스의 반정도를 넣고 조물조물 비벼주어요~
볼에 샐러드 야채를 반정도만 먼저 넣고,
그 위에 파스타를 올린 다음,
남은 야채와 옥수수 통조림도 올리고
남은 드레싱을 골고루 뿌려주면 완성이예요~
그 위에 파마산 치츠도 솔솔 뿌려주면 맛있어요 ^^
치즈는 생략해도 되구요~
요렇게 잘 비벼서
야채랑 먹으면 정말 맛있어요~
사진이 좀 별로 안 맛있어 보이게 나왔는데 ㅜㅜ
사진보다 맛있어요ㅋㅋ
생각보다 쉽고 간단하게 만들수 있으니까 한번 만들어 보세요~
아이들도 좋아할 맛이예요 ^^
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쥬블리♡
