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작은 미니타르트를 소개할게요.
<노오븐 미니타르트 >
시판하는 타르틀렛에 부드러운 커스터드크림을 올리고 망고와 오렌지로 장식한 미니타르트에요.
간단하게 만드실 수 있어서 디저트로 좋아요. ^^
(재료)
시판 타르틀렛 8개, 망고&오렌지 적당량. 피스타치오 약간, 커스터드크림 적당량
(커스터드크림 재료)
달걀 노른자 2개, 설탕 50g, 박력분 20g, 버터 20g, 바닐라빈 1/4개.
바닐라빈은 1/4등분해서 반으로 갈라 속의 씨를 미리 긁어서 준비해요.
달걀과 설탕을 볼에 넣고 뽀얀 색이 나도록 거품기로 섞어준 다음 체에 친 박력분을 넣어 섞으세요.    냄비에 우유와 바닐라빈 씨를 담고 옆에가 거품이 나면서 끓어오를때까지 데운 다음 노른자 반죽에 조금씩 넣어가며 섞는데요. 이때 뜨거운 우유를 부워주면서 계속 거품기로 저어주셔야 노른자가 익어서 뭉치지 않아요.
완전히 섞어주신 다음에는 다시 체에 걸러서 냄비에 부워주세요.    냄비를 불에 올려 밑이 눌지 않도록 거품기로 저어가며 농도가 생길때까지 섞어주세요. 냄비를 찬물에 받쳐서 식혀주신다음 용기에 편평하게 담고 그 위에 바로 랩을 밀착시켜서 식혀줍니다.
타르틀렛은 시판 제품 이용하시면 편리해요. ^^    위에 사용될 과일인 오렌지와 망고는 과육만 발라내서 적당한 크기로 잘라주었어요. 타르틀렛에 커스터드크림을 올리고 오렌지와 망고를 담아준 다음 다진 피스타치오로 장식해주믄 끝~^^    < 오렌지 & 망고 타르트 >
타르트라면 왠지 복잡할거같지만 생각보다 간단하게 만들수 있습니다.
그리고 바닐라빈이 들어간 커스터드크림은 진짜 고소하고 고급스러운 맛이에요.^^
오렌지랑 망고 둘 다 타르트에 잘 어울리더라구요.
7개 만들어서 나눠먹고... ㅋ
봄에 상큼한 과일을 올린 요런 디저트도 좋을거같아요.
맛있는 과일로 폼나는 쁘띠 디저트를 만들어보세요. ^^
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행복한곰돌씨
행복한노란장미
