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지인으로 부터 죽순을 선물 받았어요
뭘 만들어 먹을까 하다가 브록컬리랑 죽순을 더하여
무침용 샐러드를 만들어 보았어요
울딸이 봄철에 죽순에 대한 호기심이 너무 커서
죽순을 덩어리째로 들고 온다고 하더라고요 ㅎㅎ
제가 막 말렸어요 ㅎㅎ
어떻게 감당하냐며 ^^;;
이렇게 귀한 선물을 받게 되어 감사해요 ^^
따로 선물 포스팅하지 않아 미안하고
항상 고맙다는요
브록컬리에는 효능이 많지요
섬유질과 칼륨이 많아 심장병과 고혈압에 도움을 주고
칼슘이 함유량이 많아 골다공증에도 좋고요
항암작용, 대장암 예방과 병 회복시에도 도움을 주는 야채랍니다
죽순은
열량이 낮아 다이어트에 좋다고 해요
비만 예방, 고혈압 예방에 좋다고 합니다
고소한 브록컬리 죽순무침, 브록컬리 죽순 샐러드, 고소한 참깨 드레싱
재료
브록컬리 200g
죽순 100g
무침 소스 - 거피한 들깨가루 1과 1/2T, 참깨 1T, 진간장 1T,
흑초 1T (없으면 사과 식초 ) , 매실액기스 3T, 다진 마늘 1/2t
브록컬리는 송이로 잘게 잘라 놓으시고
미니팟에 물을 끓여 먼저 죽순을 데쳐 줍니다
익혀서 포장한 상태라 많이 데치진 않았어요
찬물로 헹궈 물기를 빼주어요
브록컬리는 소금을 넣고 데쳐서
찬물에 헹구어 물기를 거두어 주어요
무침 소스를 만들어 줍니다
죽순의 아삭한 맛이 그만이라죠 ㅎㅎ
짱아찌로도 좋고
무쳐서 먹어도 좋고요
찜으로 만들어 먹어도 그만이죠
갑자기 죽순 요리 먹고 싶네요 ㅎㅎ
같이 무쳐서 먹어도 좋지만
이렇게 샐러드식으로 껴얹어 먹어도 좋아요
브록컬리랑 죽순이랑 둘다 좋은 효능들이 많아
웰빙 채소랍니다
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해피샐러드
동글이15
