좋은아침 입니다 ~ 아침부터 날이 푹푹 찌기 시작 하네요..;;
짧은봄을 지나 이제 여름인가요...?
어제보다는 기온이 오른다니 옷차림과음식조절 하셔야 겠더라구요..~
봉서방 에게는 미안 하지만...ㅜ 요즘 저녁메뉴는 정말 가볍게 한끼 뚝딱 해먹고 있는데요...
날이 덥다보니, 입맛도 까칠하니 뭘 먹어도 배불리 맛나게 먹는 반찬이 없다보니
덥다고 면요리만 자꾸 만들게 되는거있죠..ㅜ 요즘 메밀국수에 퐁 ~ 빠져서 허우적 ~
그제는 냉모밀, 어제는 쟁반국수, 비빔국수 ㅋㅋㅋ 한끼 먹고 나면 식은땀이 줄줄줄 ~
달콤, 새콤 맛있는 쟁반국수를 만들어 봅니다
쟁반국수는 냉면으로 사리를 준비하지만,
집에 메밀국수 사놓은게 있다보니 면은 메밀국수로 만들었어요...
쟁반국수
쇠고기 안심 200 g, 사과 1/2 개, 상추 7 장, 오이 1 개, 메밀국수 한줌, 통깨 조금, 설탕 조금
소금 조금
쇠고기밑간 - 소금, 후춧가루, 참기름
양념장 - 쇠고기육수 3큰술 반, 고춧가루 1 큰술 반, 고추장 2 큰술, 식초 4 큰술, 설탕 4 큰술, 물엿 2 큰술, 다진마늘 1 작은술,
참기름 1 큰술, 간장 2 큰술
* 쇠고기는 푹 끓여 육수와 살고기를 사용 합니다
사과는 채썰어 준비하는동안 갈변을 방지하기 위해 설탕물에 잠깐 담궜다 물기를 빼줍니다
오이는 소금으로 문질러 씻어 채썰어 주고요
양념장 재료를 모두 섞어 준비 하고요
삶아낸 쇠고기는 결대로 찢어 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 버무려 주고요
어제 올렸던 메밀국수 삶는법.
팔팔 끓는물에 메밀국수를 넣고 삶다가 부르르 끓어 오르면
찬물을 조금 넣고 삶아 찬물에 박박 문질러 씻어 물기를 빼줍니다
준비 할것도 없어요 ; ㅋㅋㅋㅋ
접시에 상주 잘게 잘라 놓고, 오이 , 사과, 쇠고기를 뺑 ~~ 둘러 놓고
가운데에 메밀국수를 올리면 된답니다
달걀은 하나 삶아놓고, 올리지도 못한거 있죠 ㅜㅜ
다 먹고나서 생각난 ㅜ ㅋㅋㅋㅋ 머이래 ㅋㅋㅋ
비빔장이 달콤새콤한게 완전 맛있어요 ~
하지만 취향껏 단맛, 식맛은 조절 하시기 바래요 ~
매콤, 달콤, 새콤한 양념장에 비벼 야채와 함꼐 먹는 쟁반국수, 비빔국수 맛보세요 ~
한끼식사로도 좋지만.
무엇보다 입맛 잃은 여름철 메뉴로 깔끔하게 드실 수 있는 맛있는 쟁반국수 랍니다 ~
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오늘도 행복 하세요
민쿡스
나봄민희
