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지난 휴일에 만들어 먹었던 식빵 피자예요.
집에 토마토소스도 없고, 토마토도 달랑 한개밖에..
이가 없으면 잇몸으로~ㅎㅎ
있는 재료들 총 동원해서 만들었더니
부족한 재료에 비해서 맛있게 먹었던 휴일의 간식입니다.
모차렐라 치즈는~
제가 좋아하는 브랜드의 덩어리 치즈를 사다가 잘게 잘라서 사용하고 있는데요,
잘게 잘라서 파는 치즈보다 더 맛난 느낌이예요.
속재료를 듬뿍 얹어서 만든 푸짐한 간식~ 소개할께요.
.. 재료 ..
식빵 4장, 완숙토마토 1개, 햄 70g, 당근 50g, 양파 1/2개, 토마토페이스트 4ts, 타바스코 1/2ts, 소금, 후춧가루, 허브 적당량,
올리브오일 적당량, 모차렐라 치즈
 
잘 익은 한개의 토마토~
엄마께 얻어온 대저토마토인데요, 저는 이거 한번 먹어보고 뿅 반했었답니다.
그냥 토마토와는 식감이 다르더라구요.ㅎ
아끼느라 한개 놓아두었는데, 휴일의 간식에 유용하게 쓰게 되었네요.
토마토는 열십자 모양으로 칼집을 내어서 끓는물에 살짝 데쳐주세요.
그럼 오른쪽 사진처럼 껍질이 홀랑 벗겨져요.
껍질을 잘 벗겨서 잘게 다져서 준비해주세요.
토마토를 다지면서 나오는 물도 버리지 말고 같이요~ㅎ
 
양파와 햄, 당근은 잘게 다져서 준비해주고,
달군 팬에 올리브오일을 적당량 둘러주고 다져놓은 재료를 넣어서 볶아주세요.
양파가 투명해지고, 당근이 몰캉해질때까지 중불에서 볶아주다가
 
다져놓은 토마토와 허브가루들을 넣어서 약불로 은근히 볶아줍니다.
재료들이 잘 어우러지고, 물기가 어느정도 나오면
토마토페이스트를 넣어서 섞어주세요.
 
여기에 타바스코도 기호에 맞게 넣어주고,
주걱으로 뒤적여 가면서 약불에서 졸여줍니다.
수분이 거의 줄어들면 소금과 후춧가루를 넣어서 간을 해주세요.
되직한 느낌이 들면 불에서 내려줍니다.
 
식빵 4장을 준비해주고,
한개의 식빵은 왼쪽 사진처럼 속을 파내주세요.
그릇처럼 사용할꺼예요.ㅎㅎ
파낸 식빵은 잘게 다져서 따로 놓아둡니다.
 
식빵 1장에 속파낸 식빵을 얹어주고, 나머지 식빵은 그대로 사용했어요.
잘 익혀놓은 재료들을 수북히 얹어주세요.ㅎ
그런다음 모차렐라 치즈를 얹어주고, 그 위에 다져놓은 식빵을 얹어줍니다.
190℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 노릇노릇해질때까지 구워주시면 완성~
저녁 먹을 시간이 다 되었는데, 그제서야 간식이라니..
이렇게 간식을 먹고서 다시 저녁을 먹었다지요^^;
식빵의 속을 파내고 그걸 다져서 얹어주었더니
식빵가루는 바삭바삭~ 치즈는 더 부드러워졌어요.
위에 덮어준 빵가루 덕분에 치즈가 부드러워진 모양입니다.
식빵으로 테두리를 만들어 준 피자는
치즈가 옆으로 거의 흘러내리지 않아서 더 단정한 느낌이예요.ㅎㅎ
속재료를 쌓을수 있는만큼 양껏 올려주었더니 굉장히 푸짐해 보이지요?
재료들이 잘 어우러져서 꽤나 맛있게 먹었던 간식입니다.
오랜만의 피자라서 딸아이가 제일 신이 났습니다.
먹는 내내 한마디도 하지 않고 오로지 먹는것에만 집중~ㅎㅎ
소스 없다고 안만들었으면 많이 서운할뻔 했어요.
남편이 내려준 커피로 마무리를 했지요.ㅎㅎ
작은 컵에 마시더라도 왠지 가득 채워야 제맛인것 같은 카푸치노,,
역시 남편이 만들어준 커피가 젤로 맛나요.
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MOMMY'S HONEY BAKING
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민트랑
비단향
