미숫가루 머핀 만들기

오늘 머핀을 두종류나 구었네요.~~

집에 간식거리가 전혀 없기도 하였거니와 ...

농협에서 나온 호소제품 리뷰를 쓰려고 고민하다 보니.. 머핀을 만들면 좋겠다라는 생각에..

효소(미숫가루 일종)를 넣고 만든 것 한개와 냉장고에서 잠자고 있는 검은깨 잡곡 미숫가루 머핀을 만들었습니다.

작년에 지인에게서 받은 검은곡식 미숫가루가 있었는데..

제가 가족들에게 잘 챙겨 주지 않아서 냉장고에서 그대로 잠자고 있었네요.. ㅋㅋ

그래서 오늘은 냉장고에서 잠자고 있는 미숫가루를 넣고 머핀을 구었습니다.

나름 웰빙을 붙이고 싶지만..

웰빙하려면 이런 빵, 과자 끊고 풀만 먹어야 하니...ㅋㅋ

마음의 위안이 되는 건강간식쯤 이라고 하면 딱 맞을 듯...ㅋㅋㅋ

요건 유기농 곡물가루(효소 즉 미숫가루의 일종)를 넣고 구운 미숫가루 초코칩 머핀입니다.

건강한 간식을 자청하고자 유기농 미숫가루와 유기농 통밀가루를 넣고 구운 녀석이랍니다. ㅋㅋ

7개 분량 무염버터 135g, 설탕 110g, 달걀 2개, 유기농통밀가루 130g, 미숫가루 70g, 베이킹파우더 1ts, 소금 1g, 우유 80ml, 초코칩 60g

버터와 달걀, 우유는 미리 실온에 두어 차갑지 않게 해 주세요.

말랑말랑한 상태의 버터를 핸드믹서기로 부드럽게 풀어 주세요.

대략 3-4분 정도 풀어 준 것 같습니다. 분량의 설탕을 조금씩 넣으면서 핸드믹서로 잘 섞어 주세요.

달걀은 한개씩 넣고 핸드믹서로 재빠르게 섞어 주세요.

달걀을 한꺼번에 다 넣으면 버터와 분리될 수 있으니 조금씩 넣어 가면서 섞어 주세요.

체에 친 유기농통밀가루와 베이킹파우더, 미숫가루를 넣고 고무 주걱으로 대충 섞어 주세요.

그리고 우유를 넣어 주세요.

우유를 넣은 모습입니다.

한개는 검은곡식 미숫가루이고 또 다른 한개는 유기농 미숫가루입니다.

그냥 집에 있는 미숫가루를 사용하시면 됩니다. ^^

토핑도 각자 초콜릿 칩과 완두배기를 넣어 주었습니다.

토핑은 집에 있는 견과류를 넣으셔도 됩니다.

반죽을 유산지의 80% 정도 담고 175℃로 예열된 오븐에서 약 25분 정도 구워 주세요.

마지막 5분 정도를 남겨 두고 재료의 위치를 바뀌어 주었습니다.

제 오븐은 꼭 한 쪽만 색이 예쁘게 나더라구요.^^

먼저 구운 미숫가루 초콜릿칩 머핀입니다.

제가 몇 일 전에 동대문 종합상가에 가서 예쁜 영자신문 모양의 천을 사 왔는데요...

사용하면서.. 자꾸 의구심이 드는 겁니다.

혹시 맞춤법 등이나 욕설이 써 있는 것은 아닌지..

마치 동남아 사람들이 맞춤법 틀린 한글이 씌여 있는 옷을 입고 다니는 것 처럼요.. ㅋㅋ

그렇다고 해석할 엄두는 나지 않고..ㅋㅋ

영문이 어쨌거나.. 빵만 잘 나왔으면 장땡이다~~ 라고 좋아하는 예쁜포비입니다. ㅋ

요건 검은곡식 미숫가루를 넣고 구운 머핀입니다.

검은깨가 많이 들어간 미숫가루여서 머핀에서도 고소한 깨 맛이 납니다.

오늘은 총 14개의 머핀을 구웠답니다.

우리 가족이 4명이니.. 앞으로 4일 정도는 버틸 것 같습니다.

질리지 않게 먹으려고 10개는 냉동실에 넣었답니다. ^^