친환경 유기농 경산 시래기랍니다.
시래기는 싱싱한 무에서 나온 무청을 말린 것을 말합니다.
시래기의 효능
시래기는 비타민 A, C가 풍부하고 철분이 많아 빈혈 예방에 좋다고 해요.
또 식이섬유소와 미네랄, 칼슘이 풍부해 변비에 좋은 식품이며,
혈중 콜레스테롤을 떨어트리는 동맥경화 억제효과까지 있다고 합니다.
시래기는 삶아서 찬물에 헹구어 하루정도 담가둡니다.
시래기를 부드럽게 삶기 위해서 약간의 소금과 밀가루를 넣어서 삶아 주었어요.
시래기는 얇은 껍질을 벗겨서 찬물에 헹구어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
껍질을 벗겨주면 시래기가 부드러워서 좋답니다.
대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰어 주고 마늘은 다져줍니다.
냄비에 물을 붓고 다시멸치와 다시마를 넣고 멸치다시마 국물을 내어 준 다음 참치액과 된장, 고추장을 풀고, 시래기를 넣어 한소끔 끓인 후 약한 불에서 오랫동안 끓여 줍니다.
시래기는 구수한 된장과 잘 어울리는 식품이랍니다.
들깨가루와 대파, 다진 마늘을 넣고 끓인 후 조선간장과 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
밥은 건강에 좋은 현미와 백미를 섞어서 지었어요.
현미는 식이섬유소가 많아 다이어트에 좋다고 해요.
아침밥을 꼬박꼬박 챙기게 되면..
하루를 시작하는 에너지의 원동력이 되므로 하루를 활기차게 시작할 수가 있어요.
아침식사를 통해 섭취한 충분한 섬유질과 수분이 몸에 해로운 중금속의 배출을 도와줍니다.
규칙적인 아침식사는 위장을 튼튼하게 하고 장운동을 도와 변비를 해소하는 효과가 큽니다.
뇌 기능이 활발해져 학습능력을 높이는 효과가 있으며,
특히 어린이의 성장, 건강, 학업의 집중력을 높이는데 도움이 됩니다.
시래기된장국을 그릇에 담고 현미밥과 곁들여 내었어요.
식이섬유소와 비타민이 풍부한 시래기로 담백하고 구수한 시래기된장국을 끓이고 현미밥과 아삭아삭한 오이무침, 연근조림, 멸치볶음, 김구이, 김치를 곁들여서 아침밥상을 챙겨 보았는데요.
가족들이 담백하고 구수한 시래기된장국과 밑반찬 등으로 밥 한 그릇씩을 다 비웠더라고요.
여러분 아침밥 거르지 말고 녹색식생활로 바른식사하세요.
풀향기
