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[갈치조림] 조림
하얀속살의 유혹을 어찌할꼬나~갈치조림 | 2012.04.04 | 조회:685
 
과일짱
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  본문에 적었어요~


갈치는 보통 여름에 많이 잡히는걸로 알고있는데.. 

요즘 시장에나가니 갈치가 많이 나와있더라구요..

과일도 제철과일이 없듯이..요즘은 생선도 아무때나 맛있게 먹을수 있는거 같아요~

.

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예전에 친정어무이께서 생갈치 사다가

여름호박깔고 매콤하게 국물자박하게 끓여주셨던 기억이 나는데요

지금은 그맛을 내보려해도 절대로 흉내낼수 없더라구요~

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흔히 생선조림할때 무우나 감자를 많이 깔고하는데..

갈치밑에는 호박을 깔고 졸여도 맛있거든요..

 

갈치 애호박조림 만들어볼까요~

 

요리재료는요..

 

갈치2마리

애호박1개

청량고루3개

홍고추1개

대파1/2

양파1개

생선 양념장(본문참조)

생수1/2컵

 

이렇게 필요합니다

 



몇일전 재래시장갔을때 손질해온 갈치인데요..

구이용으로 잘라왔는데..

오늘 반찬이 없어서 걍 애호박넣고 졸여먹으려고

냉동실에서 한봉다리 꺼냈답니다~

.

.

갈치의 주된 영양성분은 단백질이예요~

리신,페닐알라닌,메티오닌,로이신,발린등과 같은

필수아미노산이 풍부하여 곡류를 주식으로 하는 우리나라 사람들이

갈치를 먹으면 균형잡힌  영양을 섭취할수 있다고 합니다..

.

.

갈치는 칼슘함량이 높을뿐아니라

DHA도 풍부하여 성장기 아이들에게도 좋은 식품이구요~

은백색 껍질에는 콜라겐과 엘라스틴이 들어있어

피부미용과 노화방지에도 좋다고 합니다..

 

갈치조림에 들어갈 야채들을 준비해보았어요~

꼭 요대로 넣어야하는건 아니에요~

냉장고속에 있는 야채는 머든 상관없답니다..

전 양파와 애호박 청량고추 홍고추 대파를 준비했어요~



생선 양념장인데요..

간장3

물엿1

고추가루2

생강즙1

청주1

마늘1

된장1

참기름1

후추약간

이렇게 넣고 잘 섞어주세요~

.

.

이제 냄비에 담고 끓이기만 하면 됩니다..

 

 



냄비에 호박과 양파를 깔아주세요~

 



야채위에 손질된 갈치를 올려주세요~

 



양파와 청량고추 홍고추를 넣어주세요~



미리 준비해둔 양념장을 올려주세요~

 



양념장그릇에 물을부어

씻듯이해주고..그물을 냄비에 부어주세요~

 



센불에서 끓이다가

중불로 줄여서 끓여주세요~

 



보글보글 양념이 쏘옥 베일수 있게 끓여주시면 끝~

.

.

이제 식탁으로 고고고~

.

.



갈치는 잔뼈가없어 가족들 모두 좋아하는 생선이랍니다..

구워먹어도 맛있고..

이렇게 조림을해서 먹어도 맛있구요~

 



진정한 밥도둑 갈치조림입니다.

 



호박에도 갈치맛과 향기 베어있어

넘흐 맛있답니다~

 


 

하얀 속살의 유혹~

어흑~

.

.

날씨..왜이리 추운거예요~

겨우 감기 떨어져 나갔는데..

다시 걸릴까 넘 겁나는거있져..

이웃님들도 외출할때 옷 단디 챙겨입고 나가시구요~

감기조심하세요~

.

.

오늘하루도 활기차게 아자아자~홧팅요~

 

 

 

갈치조림, 반찬, 밥도둑, 생선조림, 조림
 
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댓글 (+59)   현재: 1 / 3
아오늘저녁엔또뭘 : 맛있겠네요.......... 2013.11.21 한줄답변리플 한줄답변신고
이글즈 : 에벤에셜 하나님 2013.03.04 한줄답변리플 한줄답변신고
짠소금 : 잘 보고 갑니다 2012.06.15 한줄답변리플 한줄답변신고
알로에여사 : 잘봤어요 ㅎㅎ 2012.04.18 한줄답변리플 한줄답변신고
우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2012.04.18 한줄답변리플 한줄답변신고
분홍나비 : 좋은정보감사요 2012.04.13 한줄답변리플 한줄답변신고
우주85 : 먹고 싶당~~~ 2012.04.11 한줄답변리플 한줄답변신고
클로버4잎 : 비싸도한번해야겠네요넘맛있어보여요 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
도날드1209 : 밥한그릇 뚝딱 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
책동네 : 넘 맛나겠네요~ 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
passpass : 잘보고갑니다 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
맛의차이 : 맛나겟어여~ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
경이♡ : 군침도네~ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
탄탐 : 다른 반찬 필요없죠 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
분홍나비 : zz 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
icaros : 좋네요 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
ssy1013 : 맛있어보이네요. 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
햇빛남자 : 정말 맛있어 보입니다. 칼칼한 그 맛이 느껴지네요... 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
카키러브 : 맛있겠어요 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
옥주개가이나 : 군침이도네요 정말맛있겠어요 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
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