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[모카초코칩스콘] 빵,과자
모카초코칩스콘-촉촉한 영국식 디저트.. | 2012.04.04 | 조회:832
 
예예참살이푸드뱅크
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  중력분300g, 설탕50g, 베이킹파우더1큰술, 차가운버터100g, 계란1개, 초코칩80g, 뜨거운물70g+커피가루2큰술

오늘은 커피와 잘 어울리는 스콘만들기입니다~^^ 

 

따뜻한 바람에 봄을 좀 느끼는가 싶었더니..

요몇일 비도 많이 내리고 바람도 많이불고..

날씨가 많이 쌀쌀하고 추워요~

 

추운날엔 차도 마시고, 군것질도 하면 참 좋은데요..

따뜻할때 먹어주면 너무 맛있는

영국식 베이커리인 스콘이 참 좋더라구요~

 

커피반죽으로 모카향도 듬뿍 내어주고..

달콤한 초코칩도 듬뿍 넣어준 달달한 모카초코칩스콘~~

함께 만들어볼까요~^^

 

 

 

 

 

 

yeye yeye yeye yeye  모카초코칩스콘  yeye yeye yeye yeye

 

재료: 중력분300g, 설탕50g, 베이킹파우더1큰술, 차가운버터100g, 계란1개, 초코칩80g, 뜨거운물70g+커피가루2큰술

 

 

 

 

 

 

 

먼저.. 스콘 반죽만들기 전에..

커피물부터 만들어 식혀주셔야해요~

 

스콘은 재료도 모두 차가운 재료를 사용해야 하고

열이 많이 전해지면 안되거든요~

 

뜨거운물에 커피가루를 섞어

커피물을 준비한후 미리 식혀두세요~

 

 

 

 

 

 

 

스콘 반죽은 푸드프로세서로 간편하게 해주었어요~

 

먼저.. 중력분과 설탕, 베이킹파우더를 함께 넣고

윙윙 돌려 잘 섞어줍니다~

 

 

 

 

 

 

차가운 버터를 준비한후

작게 깍뚝설기해서 넣고

윙윙 돌려 섞어주세요~

 

 

 

 

 

 

그럼.. 버터랑 반죽이 섞여..

보슬보슬해질거에요~

 

 

 

 

 

 

여기에.. 커피물과 달걀을 넣어주시는데요..

 

달걀은 풀어서 조금 남겨두고 넣어주세요..

 

나중에 반죽 윗면에 물을 섞어 발라줄거거든요~^^

 

 

 

 

 

 

커피물섞인 반죽이 완성되었어요~

 

반죽은 대충 뭉쳐질 정도면 되어요~^^

 

 

 

 

 

 

반죽을 볼에 덜어낸후

초코칩을 듬뿍 넣고

주걱으로 토닥토닥 섞어 뭉쳐주세요~

 

 

 

 

 

 

스콘반죽을 만들때는..

가급적이면 손을 데지 말고 만들어주는게 좋아요~

 

사람 손에도 열기가 있기 때문에

안좋거든요~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

뭉쳐진 반죽은 비닐봉지에 담아

냉장실에서 1시간정도 숙성시켜줍니다~

 

 

 

 

 

 

숙성시킨 반죽을 꺼내어

칼로 취향껏 모양내어 잘라주세요~

 

 

 

 

 

 

저는.. 전형적인 스콘모양으로다..

삼각형으로 잘라주었어요~

 

 

 

 

 

 

아까.. 조금 남겨둔 계란물에

물 한두숟갈 정도 섞어..

 

 

 

 

 

 

스콘반죽 윗면에 계란물을 발라주세요~

 

 

 

 

 

 

팬에 가지런히 팬닝한후..

 

 

 

 

 

 

200도로 예열한 오븐에서 25분정도 사정없이

싸우나 시켜주세욧~ㅋ

 

반죽의 두께에 따라 시간은 가감해주셔야해요~

 

 

 

 

 

 

완성된 모카초코칩스콘입니다~^0^

 

굽는 동안 온집안에 향긋한 커피내음이 요동치네요~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

쩍쩍 갈라진 스콘..

잘 구워져 나왔네요~ㅎㅎ

 

스콘은 구운후 바로 뜨거울때 먹어줘야

제일 맛있어요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쨈이나 버터등을 발라먹어주면 좋은데요..

 

울집에 아쉽게도 쨈이 하나도 없어서요~ㅎㅎ

 

근디.. 초코칩이 듬뿍 들어가서

그냥 먹어도 와방 맛있답니다~

 

커피한잔 내려서 함께 디저트로 즐기기에 좋아요~^^

 

< 예예의 참살이 푸드뱅크 >

 

 

간식, 디저트, 모카초코칩스콘, 스콘, 오븐, 커피, 홈베이커리, 홈베이킹
 
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댓글 (+53)   현재: 1 / 3
이글즈 : 샬롬 2013.03.04 한줄답변리플 한줄답변신고
짠소금 : 잘 보고 갑니다 2012.06.15 한줄답변리플 한줄답변신고
우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2012.04.18 한줄답변리플 한줄답변신고
분홍나비 : 좋은정보감사요 2012.04.13 한줄답변리플 한줄답변신고
클로버4잎 : 따뜻한커피랑먹으면좋겠어요 2012.04.11 한줄답변리플 한줄답변신고
우주85 : 아이들 간식으로 그만.... 2012.04.11 한줄답변리플 한줄답변신고
리포맨 : 감사합니다. 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
준떡이 : 스콘의 수 많은 결들이 맛있어 보입니다^^ 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
책동네 : 넘 맛나겠네요~ 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
차아돌 : 간식으로 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
passpass : 맛있겠군요 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
행복한우기맘 : 맛나겟어여~ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
맛의차이 : 맛나겟어여~ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
곰택 : 맛있겠어요^^ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
탄탐 : 따끈한 커피 생각나네요 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
icaros : 좋네요 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
ssy1013 : 맛있어보이네요. 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
분홍나비 : zz 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
탄탐 : 커피 생각나네요 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
옥주개가이나 : 달콤 고소 맛있겠네요 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
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