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쇼콜라 타르트지에 화이트초콜릿+크림치즈 필링을 올려 구워낸
화이트초콜릿 치즈 타르트
# 쇼콜라 타르트지 만들기 #
1. 버터를 부드럽게 풀고, 설탕을 넣어 휘핑한 후
노른자를 넣고 휘핑하여 크림화 시켜준다
2. 박력분/아몬드파우더/코코아파우더를 다시 한 번 체에 쳐서 넣고 자르듯이 섞어준다
3. 반죽을 위생팩에 담아 한 덩어리로 잘 뭉쳐준 후 냉장실에서 30분 이상 휴지 시켜준다
4. 휴지가 끝난 반죽을 사용할 타르트 틀 보다 넓게 밀어펴기해준다.
5. 밀어펴기한 반죽을 틀에 맞게 재단한 후에 바닥을 포크로 구멍을 내주어
180도의 오븐에서 13분간 구워서 식혀준다.
# 화이트초콜릿 치즈 필링 만들기 #
6. 버터와 크림치즈를 믹싱볼에 담고 골고루 섞이도록 휘핑해준다.
7. 설탕을 넣고 휘핑해준다
8. 달걀을 넣고 휘핑하여 크림화 시켜준다
9. 중탕으로 녹인 화이트초콜릿&레몬즙을 넣고 골고루 휘핑한다
# 마무리 #
10. 한 번 구워낸 타르트지 안에 필링을 채우고 180도의 오븐에서 25분간 구워준다
11. 구워져나온 타르트를 식혀주고, 윗면에 휘핑한 생크림을 얇게 펴 바른 후
화이트초콜릿 블로섬과 아라잔으로 장식해주면 화이트초콜릿 치즈 타르트 완성
다 만들어진 타르트를 보고있으니 몇 가지 생각나는게 있다
소복히 쌓인 눈밭...
뽀송뽀송 꼬불꼬불한 양털...
어여쁜 천사의 날개..
부드럽게 씹히는 식감
맛있당!
모양도 예뻐서 선물으로도 손색없는 타르트~
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퍼스트쏠
냉이낙서장
