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| [야채빵/햄야채빵/야채빵만들기] 빵,과자 |
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| ◐ 통큰 햄야채빵, 따끈따끈 빅사이즈 홈메이드 발효빵~ | 2012.03.30 | 조회:3289
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 대가리쥐나 |
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양파 1개, 파프리카 ½개, 양송이버섯 3개, 햄 적당히,
올리브오일, 파슬리가루, 마요네즈, 케첩, 허브솔트 약간씩.
* 반죽 : 강력분 220g, 설탕 2큰술(25g), 버터 20g, 드라이이스트 7g,
달걀 ½개, 따뜻한 우유 8큰술(115g), 소금 ½작은술.
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<홈메이드 발효빵, 따끈따끈 빅사이즈 햄야채빵 만들기>
처음 오븐을 구입하고선 얼마나 자주 빵이며 쿠키, 머핀 등을 구워냈던지,
요즘은 귀차니즘 때문에 처음 보다는 그렇게 자주 만들지는 못하지만
그래도 가끔 한번씩 그분이 오신날(?) 폭풍 오븐을 돌릴때가 있다~ ㅋㅋㅋ
봄비가 촉촉히 대지를 적시고 있는 금요일,
오랫만에 홈메이드 빅싸이쥬 통큰 햄야채빵을 만들어 본다.. ^.^
제과점에서 이 정도 크기의 햄야채빵을 구입할려면 비싸겠지만
크기도 맛도 통큰 쥐나표 햄야채빵은 반값 세일 중이다~
각종 채소, 버섯, 햄 등을 듬뿍 넣어서 만드는 야채빵은 한쪽만 먹어도 든든한데,
조금의 시간과 노고를 감수하더라도 만들고 나면 뿌듯해지는
홈메이드 발효빵, 햄야채빵의 그 맛은 크~ 일품이라 말하고 싶다~ ㅎㅎ
3월의 마지막 주말에는 가족들 위해 오랫만에 오븐을 돌려보면 어떨까?! ^^*
◐ 통큰 햄야채빵, 따끈따끈 빅사이즈 홈메이드 발효빵~
* 재료 : 양파 1개, 파프리카 ½개, 양송이버섯 3개, 햄 적당히,
올리브오일, 파슬리가루, 마요네즈, 케첩, 허브솔트 약간씩.
* 반죽 : 강력분 220g, 설탕 2큰술(25g), 버터 20g, 드라이이스트 7g,
달걀 ½개, 따뜻한 우유 8큰술(115g), 소금 ½작은술.
1. 볼에 체친 밀가루와 분량의 설탕, 드라이이스트, 소금을 넣고 살살 섞어준다.
2. 따뜻한 우유, 실온에 둔 버터를 넣고 고무주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도로 섞은 뒤,
손으로 가볍게 반죽을 뭉치고 나머지 달걀을 풀어 넣어 반죽한다.
3. 날가루가 안보일 정도로 섞어지면 손으로 반죽을 여러번 치대가면서
반죽 표면이 매끄러운 상태가 되도록 반죽한다.
4. 넉넉한 크기의 볼에 반죽을 넣고 비닐이나 랩을 씌워
40℃ 오븐에서 40분간 2배 정도 부풀도록 1차 발효시킨다.
5. 양파, 파프리카, 양송이버섯, 햄은 채썰고 달군 팬에 오일을 약간 두르고,
채썬 야채를 볶다가 허브솔트 약간 뿌려 간을 한 뒤 식혀둔다.
6. 1차 발효가 끝나 반죽이 2배로 부풀어 오르면 손으로 눌러 가스를 뺀 뒤,
식혀둔 야채볶음의 ⅓정도를 반죽 안에 넣고 반죽을 몇 번 접어 원하는 모양을 만든다.
7. 오픈 팬에 오븐용 종이를 깔고 동그랗게 성형을 한 반죽 윗부분을
포크로 구멍을 내 여분의 가스를 뺀 뒤, 남은 야채볶음을 위에 고루 펼쳐 올린다.
8. 그 위에 마요네즈, 케첩을 모양내 지그재그 뿌린 다음 파슬리가루를 뿌리고,
따뜻한 곳에서 30분 정도 2차 발효를 시킨다..
9. 2차 발효까지 끝낸 반죽을 180도로 예열한 오븐에 넣고 약 15~20분 정도 구워낸다.
오븐 사양에 따라 틀릴 수 있으니 시간은 조절해준다.
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통큰 햄야채빵, 따끈따끈 빅사이즈 홈메이드 발효빵~
맛도 왕! 크기도 왕! 빅싸이쥬 통큰 햄야채빵~
작게 만들어도 되지만 저는 쭉쭉 찢어 먹을려고 크게 만들어 봤는데요,
이렇게 만들어 놓으면 어른들도 아이들도 참 좋아하겠죠!? ^^*
쥐나의 배터지는 세상~ 쪼아~ ♡
퍼가실 때 덧글~ 쌩유~ ( __) ㅎ
http://blog.naver.com/yja305
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풀향기
