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[조금 색다르게 만든 국민반찬 새송이 계란 장조림] 조림
조금 색다르게 만든 국민반찬 새송이 계란 장조림 | 2012.03.27 | 조회:1576
 
lovely쿨캣
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저렴한 가격에 영양까지 듬뿍 듬뿍~~

 

무려 13종의 비타민과 무기질이 들어 있는

 

고영양 고단백 식품으로 완전 식품이라

 

칭송이 자자한 착한 계란은

 

여러 가지 다양한 요리로 변신이 가능한

 

매우 친근하고 착한 식재료이지요..^^

 

 

 

 

오늘은 만만한 밑반찬으로 국민 반찬으로 불릴만한

 

계란 장조림을 만들어 봤습니다..

 

 

계란만 먹기엔 뭔가 부족한것 같아 마늘과

 

미니 새송이 버섯도 함께 넣어 만들었더니

 

쏙쏙 골라 먹는 재미도 있고 맛도 훨씬 좋더라지욤..^^

 

 

 

조금 색다르게 만든 국민반찬 새송이 계란 장조림

 

 

>> 재 료 <<

 

계란 10개, 미니 새송이 버섯 1봉지, 마늘 한줌..

 

★ 장조림 국물 : 간장 2큰술, 참치액 2큰술,

 

멸치 다시마 육수 400ml, 요리당 2큰술,

 

통후추 5~6알, 맛술 2큰술, 유기농 설탕 1/2큰술..

 

 

쿨캣네는 싱겁게 먹는 편입니당..

 

간은 입맛에 맞게 가감하시어욤..^^*

 

글구.. 걍 물 넣어 만드는 것 보다

 

멸치 다시마 육수로 만들면

 

아무래도 장조림 국물이 더 맛있어용.^^

 

 

 

 

계란은 소금 약간이랑 식초 약간을 넣고

 

12~15분 정도 반숙으로 삶아낸 다음..

 

찬물에 얼른 담궈 10여분 둔 다음 껍질을 벗겨 줍니다...

 

 

 

 

미니 새송이는 깨끗이 다듬은 다음..

 

좀 큰것은 반으로 나누고 작은것은

 

그대로 사용하시면 됩니다.

 

 

 

 

분량대로 장조림 국물을 넣어 주시고..

 

껍질을 벗긴 계란을 넣은 후 센불로 가열해

 

한번 끓어오르면 불을 중불로 낮춰 가열합니다.

 

 

 

 

중간 중간 아래 위로 한번씩 뒤적여 주면서

 

국물을 끼얹어 가며 조리면 색이 고르게 나서

 

장조림이 훨씬 먹음직해 보이겠지욤..^^

 

 

10여분 조려 국물이 거의 반으로 줄어들면..

 

 

 

 

손질해 둔 미니 새송이 버섯을  넣고..

 

 

 

 

통마늘도 함께 넣어 줍니다..

 

 

마늘을 처음부터 넣으면 너무 물러져서

 

식감이 별루여욤..^^;;

 

그러니 반드시 나중에 넣어 주셔욥..!!

 

 

 

 

국물을 끼얹어 가며 아래 위로 몇번 뒤적 뒤적~~

 

7~8분여 더 조려 새송이에 간이 배이고

 

마늘이 말랑하게 익으면 불을 끕니다.

 

 

 

 

기호에 따라 통깨도 듬뿍~~

 

 

근데 요래 담아 놓으니 콘헤드 대소동이라는

 

옛날 코미디 영화가 막 떠오르는군용..ㅎ

 

 

 

 

바로 요 영화 ~~ ^^

 

뾰족한 머리가 닮은 것 같지 않으셔욤..?ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

흠흠.. 무튼..

 

요리 야그로 돌아 와서뤼~~ㅎ

 

 

 

 

장조림이 까무잡잡하니

 

먹음직스럽게 조려졌지욤..?^^*

 

 

 

 

섹쉬~하게 선텐한 새송이의 요염한 자태~~ㅎ

 

쫄깃 쫄깃한 식감이 끝내 줍니당..^^

 

 

 

 

말캉하니 달달한 뒷맛을 내는

 

향 좋은 마늘 맛도 그만이라지욤..^^

 

 

 

 

오늘의 하이라이트..

 

오늘의 주인공인 계란이 등장이욤..!!ㅎ

 

 

참치액을 넣고 조려내 가쓰오부시 맛이

 

맛이 살짝 느껴지는것이 걍 간장만 넣은

 

계란 장조림보다 훨씬 맛있는 것 같습니당..

 

 

 

 

짭짜름 달큰하니 고소한 장조림..

 

밥반찬으로 이만한게 없을 것 같아요..^^

 

 

담번에 계란 장조림 만드실땐 쿨캣처럼

 

참치액도 한번 넣어 만들어 보셔욤..

 

조금 색다르면서 맛있다고 느끼실 걸욤..^^*

 

 

 

 



새송이 계란 장조림
 
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댓글 (+21)   현재: 1 / 2
참새&방앗간 : 맛있어보이네요 2012.08.22 한줄답변리플 한줄답변신고
뚜기2 : 맛나겠네요... 정보 감사 합니다. 2012.08.20 한줄답변리플 한줄답변신고
창동봄빛 : 정보 감사합니다 2012.06.07 한줄답변리플 한줄답변신고
칼믹 : 잘보고갑니다. 2012.04.11 한줄답변리플 한줄답변신고
진돼지 : 맛있어 보여요 해봐야지^^ 2012.04.11 한줄답변리플 한줄답변신고
고독한방랑자 : 맛있겠네요 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
서정시 : 참치액젓 ㅋㅋㅋ 굿 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
삐돌이색시 : 여기에 청양고추1~2개정도 넣으면 좋아요 2012.04.06 한줄답변리플 한줄답변신고
뽑오00 : 오호~~ 새송이버섯두 넣으니 더 맛나보이네요^^ 2012.04.05 한줄답변리플 한줄답변신고
예나영맘 : 쉽게설명해놓으셨네요 2012.04.05 한줄답변리플 한줄답변신고
아기백곰 : 한번 해봐먹어 봐야겠어요. 너무 맛있어 보입니다. 2012.04.05 한줄답변리플 한줄답변신고
목탁언니 : 잘 보고 갑니다. 2012.04.04 한줄답변리플 한줄답변신고
쭈랭모 : 고기 싫어하는 분들이 좋아하겠어요 2012.04.03 한줄답변리플 한줄답변신고
늘푸른물 : 냠냠-0- 맛나 보이네요 2012.04.03 한줄답변리플 한줄답변신고
빨간빛깔무지개 : 잘 보고 갑니다. 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 최고의 밑반찬! 잘 보고 갑니다... 2012.03.28 한줄답변리플 한줄답변신고
차칸마눌 : 새송이를 넣으니 더 맛있어 보입니다. 2012.03.28 한줄답변리플 한줄답변신고
차아돌 : 도시락반찬으로 2012.03.28 한줄답변리플 한줄답변신고
태린빠 : 해야겠어요 2012.03.27 한줄답변리플 한줄답변신고
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