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거하게 한끼 차려먹기는 번거롭고..
그렇다고 굶을수는 없을때 찾게되는 비빔국수 만들기입니다~
비빔국수는.. 비빔국수 양념장 맛이라고 해도 과언이 아닌데요~
다양한 비빔국수 양념 만들기가 있지만..
오늘은 아주 매콤한 맛의 비빔국수에요~
화끈한게 땡기는날 간단하게 만들어먹기 좋답니다~^^
yeye yeye yeye yeye 비빔국수 yeye yeye yeye yeye
재료: 소면90g, 오이1/4개, 당근약간, 돼지감자약간, 삶은달걀
양념: 고추장1숟갈, 간장1/3숟갈, 생강술1숟갈, 고추가루1숟갈, 설탕1+1/2숟갈, 식초1숟갈,
고추기름1/2숟갈, 다진마늘1/2숟갈, 참기름1숟갈, 깨소금약간
 
비빔국수 양념장을 먼저 만들어주어야해요~
마늘도 들어가고 고추가루도 들어가기 때문에
미리 만들어 30분정도 숙성시켜서 먹어야 맛있답니다~
재료는 냉장고속 자투리 채소들 활용하세요~
저는 오이랑 당근 채썰고..
돼지감자 한개 깍아서 납작하게 썰어주었어요~
양념장도 간단하고..
재료도 엄청 간단하답니다~ㅎㅎ
이제 국수만 삶으면 되어요~~
냄비에 물을 넉넉히 받아 팔팔 끓으면..
국수가 서로 붙지않게 부채살같이 쫘악~~~~~ 펴서 넣어주세요~^^
보통 국수 삶을때 양을 가늠하기 어려우시죠~^^
1인분의 양이 어느정도가 적당하냐하면.. 50원짜리 동전의 동그란 두께정도가
1인분양으로치면 적당해요~
국수를 좋아하시는분들은 거기서 쬐끔더 넣고 삶으시면 되고..
덜드실분들은 좀더 빼시면 되구요~~
국수를 넣고 팔팔 삶아주다가
국수가 우르르~~ 끓어서 넘쳐나려고 할때
찬물 한컵을 냄비 가장자리로 돌려 넣어주세요~
이렇게 면이 끓어오를때 물을 붓는것을
<군물을 준다> 라고 해요~^^
다시 끓어 넘쳐나려하면 다시 찬물한컵을 부어넣고
끓어오를때 불을꺼주세요~
넉넉한 찬물에 면을손으로 비벼가며 여러번 헹구어줍니다~
면을 찬물에 헹구면 갑자기 온도가 내려가면서
탄력 있고 쫄깃한 면발이 되며
표면의 녹말 가루가 물에 씻겨 나가
삶아낸 면을 양념장에 던져넣고
손으로 잘 버무려주세요~
오늘 비빔국수는..
야채를 넣고 함께 비비는게 아니라..
면위에 야채를 올려 함께 먹어줄거에요~
그릇에 비빔국수를 담고
준비한 고명들을 올려내면 완성~^0^
화끈하게 매운 비빔국수가 땡길때
만들어 드셔보세요~ㅎㅎ
저는 오전에 너무 바쁘게 돌아쳤더니
머리가 띵하고 정신이 없어서
매운걸로 정신줄 잡아놨답니다~ㅋㅋ
아삭아삭한 야채들과 함께
돌돌 말아서 먹어주면
화끈하게 맛있는 비빔국수~~
한번 만들어 드셔보세요~^^
< 예예의 참살이 푸드뱅크 >
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예예참살이푸드뱅크
민트랑
과일짱
