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[뿌리채소튀김] 튀김,커틀릿
변비예방에 좋은 뿌리채소튀김 | 2012.02.27 | 조회:505
 
비바리1
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  고구마1개, 우엉1/2개,당근 1/2개, 실파 10개 우리밀가루1/2컵, 유기농튀김가루1컵, 소금약간, 튀김용기름(해바라기유, 식용유)얼음물 1컵

재래시장을 함께 둘러보던 녀석이 갑자기 고구마튀김이 먹고 싶다합니다.

 

그래서 고구마 사고, 우엉사고, 당근은 집에 있던것 넣고 튀김을 만들어 봅니다.

 

튀김요리는 제가 집에서 잘 해먹지 않다가 조카 덕분에 참 오랜만에 해보네요

 

 

 

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♣ 뿌리채소튀김/채소튀김/튀김/ 건강간식 ♣

 

고구마1개, 우엉1/2개,당근 1/2개, 실파 10개

 

우리밀가루1/2컵, 유기농튀김가루1컵, 소금약간, 튀김용기름(해바라기유, 식용유)얼음물 1컵

 

 

 

 

 

1, 모든 채소들은 사진처럼 채썰기를 합니다.

 

-우엉은 살짝 쪄주시고, 고구마는 연한 소금물에 담갔다가 건져내면 좋습니다.

 

 

 

 

 

2, 1회용 팩에 담아 밀가루를 뿌려 흔들어 섞어 주세요.

 

-봉지속의 여분의 밀가루는 반죽밀가루에 넣어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

3, 유기농튀김가루에 얼음물을 넣어가며 찐득하게 반죽하여 채소들을 섞어줍니다.

 

-약간의 소금을 넣고 간을 해주세요.

 

 

 

 

 

 

4, 팬에 튀김용 기름을 넣고 가열하여 끓으면 불을 한단계 낮춰서

 

반죽묻힌 채소들을 가지런히 잡아 튀겨냅니다.

 

-한번 튀겨 내고 나서 2차로 다시 바삭하게 익도록 튀기면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

5, 한지로 된 기름종이를 깔고 튀김을 망에 건져 기름이 빠지도록 합니다.

 

-서로 겹치지 않도록 펼쳐 놓아야 바삭바삭하답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘은 기름종이도 한지로 나와서 참 좋아요.

 

 

 

 

 

 


 

 

초간장을 곁들입니다.

 

 

 

 


 

 

 

튀김을 하다 보니 어린 자녀들을 둔  엄마 마음을 이해가 가더군요

 

요리 블로그에도 보면 자녀들 간식이 많이들 올라오는데

 

이제서야 그 심정을 알게 되는것 같습니다.

 

엄마표, 이모표 간식은 역시 사랑이 듬뿍인지라 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 


고구마가 들어간 튀김이기 때문에 동치미와 국물을 함께 곁들여 놓으면 좋습니다.

 

홈메이드 영양간식, 혹은 밥반찬으로도 좋더군요.

 

 

 

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댓글 (+22)   현재: 1 / 2
창동봄빛 : 잘 보고 갑니다 2012.05.15 한줄답변리플 한줄답변신고
우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2012.03.12 한줄답변리플 한줄답변신고
너최고얌 : 맛나겠어요 2012.03.06 한줄답변리플 한줄답변신고
ㄱㄷㅈㅂ : 안주로도 좋겠네요ㅎㅎ 2012.03.05 한줄답변리플 한줄답변신고
비비두 : 맛있겠네요 2012.03.01 한줄답변리플 한줄답변신고
가을단상 : good 2012.03.01 한줄답변리플 한줄답변신고
마수라 : 잘봤습니다^^ 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
kotodama : 잘보고 갑니다 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
말괄량이 : 잘보고가여 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
다큐스페셜 : 잘보고 가요 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
unipass : 잘보고가요 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
일어나 : 좋은 정보 감사합니다 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
미주알고주알 : 맛있겠네요 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
대박마님 : 마크로비오틱...생각나네요 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2012.02.29 한줄답변리플 한줄답변신고
뚜뚜루 : 바삭해보이네요 2012.02.28 한줄답변리플 한줄답변신고
tnekfdl : 너무 맛있어 보이네요^^ 2012.02.28 한줄답변리플 한줄답변신고
워메드 : 진짜 야채튀김~ 2012.02.28 한줄답변리플 한줄답변신고
차칸마눌 : 맛있겠어요. 2012.02.28 한줄답변리플 한줄답변신고
joel0219 : 사진이 안보여요~ 2012.02.27 한줄답변리플 한줄답변신고
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