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[쫀득쫀득 포실포실 당근머핀]
쫀득쫀득하고 포실포실한 당근머핀이에요
건강에도 좋고 맛도 좋은 당근머핀과 우유로
든든한 간식 만들어 보세요
버터가 들어가지 않아 느끼하지 않고 촉촉한 머핀이랍니다
[재료]
달걀 96g(계란 1개 약 50g ), 설탕120g, 소금 1g,
카놀라유 80g, 당근 135g, 아몬드가루20g, 아몬드7개
박력분 112g, 베이킹 파우더 3g, 베이킹소다1g, 시나몬가루3g
1. 달걀은 충분히 거품을 내 주세요
설탕과 소금을 조금씩 넣어가며 아이보리 색이 될 정도로 거품을 내 줍니다
2. 1에 카놀라유를 넣고 섞은 다음, 함께 체친 가루 재료들을 넣고 가볍게 섞어 주세요
* 카놀라유는 촉촉함을 오래 지속하게 해준답니다*
3. 곱게 채치거나 다져놓은 당근과 아몬드 가루를 넣고 고루 섞어 짤주머니에 담아 주세요
4. 머핀틀에 유산지 컵을 끼운 후 반죽을 80~90%정도 채워 주세요
5. 마지막으로 아몬드나 견과류를 올려 장식해 주신다음
180도로 예열한 오븐에서 25분 정도 구워주세요
아몬드의 고소함과 당근이 들어가 쫄깃한 머핀 완성입니다.
아이들 간식으로도 영양만점 이구요
바쁜 아침 든든한 한끼로도 손색이 없답니다^-^
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요리하는여자들
