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오븐 처음 구입하고~ 젤로 많이 해먹었던게 바로 치킨구이~!!!
주말 별식으로 뭘해먹을까 싶어서 동생에게 물어봤더니 "오븐에 구운 치킨~" 외쳐주시눈~ㅋㅋ
예전엔 자주 해주더니~ 요즘은 통 안해줘서 불만이였다나요~ : D
치킨전문점도 부럽지 않은 비법 밑간 레시피로 숙성해서 구운~ 구웠네 치킨~ ♬
촉촉하고 부드러워~ 아마도 소녀시대 처자들도 한번 맛보면 멈출수 없을꺼에요~ 
그만큼 자신있는 레시피라는 거죠~~~ ^_____^
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재 료 
육계닭 1마리,
밑간 - 바베큐소스 2Ts, 우스터소스 2Ts, 케이준 스파이스 1.5Ts,
매실청 1Ts, 청주 2Ts, 핫소스 1Ts, 월계수잎 2장,
바베큐소스 - 케찹 1/4컵, 우스터소스 1Ts, 옐로우 머스터드 1/2Ts, 핫소스 1ts,
올리브유 1Ts, 다진양파 2Ts, 레몬즙 1ts, 꿀 1Ts, 월계수잎 1장
코울슬로 샐러드 (Ts) - 양배추, 당근, 양파, 스위트콘 (합쳐서) 1컵, 다진파슬리 약간,
마요네즈 3, 설탕 1, 식초 1, 포도씨유 1, 레몬즙 1/2, 옐로우 머스터드 1, 소금, 후추 약간~ |
바베큐 소스~ 시중에서 구입하시기 쉽지만~ 한병 사두면 다 안먹게 되잖아요.
간단하게 집에서 직접 만들어서 이용해 보세요~
팬에 올리브유를 두르고 다진양파를 볶다가~ 나머지 소스 재료를 모두 넣고 졸여주세요.
중불에서 시작해서~ 센불에서 한번 바글 끓인후~ 다시 약불로 줄여 뭉근하니 걸쭉하게 되도록 졸이시면 된답니다.
이렇게 만든 바베큐소스는 2주 정도 냉장보관했다가 드실 수 있어요~^^
닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주구요~ 여유되심 칼집도 좀 넣어주세요.
그리고 지퍼팩에 담고~ 바베큐 소스를 포함한 밑간 재료들도 모두 넣어 주세요~
지퍼팩을 닫고~ 양념이 고루고루 베어들도록 지퍼팩을 흔들어 주세요.
요 상태로 김치냉장고 넣고~ 만 하루에서 이틀정도 숙성해 주시면 된답니다.
김치냉장고가 없어서 그냥 일반냉장고에서 숙성하실 분들은~ 만 하루만 숙성요~~~
잘 숙성된 닭고기는 오븐팬에 철망 위에 올려주세요.
애벌로 예열한 오븐 200도에서 10분 정도 구워주구요~~~
중간 중간에 뒤집어 가며~ 바베큐소스를 앞뒤로 발라서~
앞뒤로 10분씩~ 총 20분을 더 오븐에서 구워주시면 된답니다.
코울슬로 샐러드 소스 재료를 모두 섞고~
양배추, 당근, 양파, 옥수수 등을 넣고 골고루 섞어주시만 하면 간단하게 완성이에요.
미리 만들어 뒀다가 냉장고에 시원하게 보관했다가 먹음~ 더 맛있어요~ : )
윤기가 좔좔좔~~~ 느무느무 맛나게 구워진~ 바베큐 치킨~ 
치킨에 어울리는~ 코울슬로 샐러드랑 스윗칠리소스 곁들여 주기~~~
속살이 완전 촉촉하고~ 부들부들한게 느무 맛있어요~ㅎㅎ
오븐에 구운 치킨이 일케 부드러워도 되는 겁니까???ㅋㅋㅋㅋㅋ
내가 구워놓고도~ 내가 감동하는 맛~ 
오늘같이 추적추적 비내리는 날은~ 왠시리 알콜이 땡기죠~~~
알콜과 함께 먹어도 맛나고~ 아이들 간식으로도 아주 그만인~ 구웠네 치킨~ ♪
오늘 저녁 메뉴~ 간식 메뉴로 강추에요~ㅎㅎㅎ
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작은행복♡
풀향기
