어울리는 와인 : 스파클링와인
어울리는 이유 : 근사한 양식류 만이 와인과 어울린다는 편견을 버리자는 의미의 조합이에요..ㅎㅎ
떡꼬치 맛이 나는 떡강정은.. 튀긴떡을 양념에 버무리면서.. 고소함과 매콤달콤 새콤.. 함이 조화되어
탄산이 있는 스파클링와인과 곁들이면 그 맛의조화가 더욱 좋을것 같아요.
저녁때 술 한잔 생각난다는 남편..
갑자기 그럴땐 뭘 안주로 주나 고민되죠.
냉장고속 재료를 얼른 머릿속으로 헤아려봅니다.
음.. 떡있고.. 떡... 있고.. 떡.. 밖에 생각 안나는구낭.. 오호..통제라..ㅋㅋ
그래서 떡.. 꺼냈습니다.
술안주 뿐 아니라 야참도 될수있는 메뉴로 만들어
함께 즐기자.. 요런 모토로 만들어 보았는데요.
떡볶이 떡을 튀김옷살짝 입혀서 가볍게 튀겨낸뒤
양념치킨처럼 양념에 버무려내는 건데요.
그 맛은.. 떡꼬치?? 비슷..합니다..
연말파티에 요렇게 투명한 컵에 몇개씩 넣어 쪼르르 놓으면..
엣지있는 파티상차림이 되겠죠??
아이들에게 인기 짱일꼬에요.
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재료 소개합니다.
떡볶이떡 한줌, 튀김가루 1컵 + 물 1컵 (1대1비율), 포도씨유 넉넉히
소스 - 고추장 2스픈, 케찹 2스픈, 조청 2스픈, 다진마늘 1스픈, 참기름 1스픈,
통깨 조금, 요리술 3~4스픈
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떡볶이 떡은 먹기좋은 크기로 잘라 준비하구요.
튀김옷을 준비합니다.
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튀김가루와 물을 동량으로 넣어 잘 섞어주기만 하면 튀김옷 완성이구요.
여기에 떡을 넣고 잘 섞어 줍니다.
서로 붙지않게 뚝뚝 떨어뜨려가며 차례로 넣어주며
가볍게 튀겨내줍니다.
요거요거 재미들렸습니다. 움직이는 샷이 역시 느낌 팍이잖아요?? ㅎㅎ
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노릇하게.. 튀겨진 떡들..
요거 요대로 저희딸은 엄청 좋아한답니다.
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이제 다진마늘을 기름에 중불에서 향이 나도록 충분히 볶아주고..
고추장, 케찹, 조청을 넣어준뒤..
청주 류나 요리술 3~4스픈 넣고 섞어주며 바글바글 끓여줍니다.
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이제 양념에 튀긴떡을 넣고..
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휘휘.. 섞어주세요.. 후다닥...
통깨도 솔솔..
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술한잔 생각도 나고..
아이들 간식까지 한번에.. 해결하고싶을때..
강추합니다..ㅎㅎㅎ
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요리하는향기
스폰지이은미
