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저는 애주가는 아니지만 술을 좋아 합니다.
술을 먹었을때 그 묘한 알딸딸하게 좋은 기분 ^^ 그리고 기쁨과 슬픔을
달래주고 좋은 사람들과 연결 시켜 주는 아주 묘한 매력이 있는 친구죠 ^^
술 먹는 분위기가 좋구 맛있는 안주와 함께해서 좋구
작년부터인가요 친구들과 모이면 와인을 마시기 시작했습니다.
굉장히 매력이 있더라구요
은은하면서도 천천히 술을 먹게 되더라구요
와인과 잘 어울리는 안주는 당연히 치즈와 과일 이지요
특히 제가 치즈를 참 좋아해요
그래서 그런지 제 요리레시피를 보면 치즈를 사용한 음식들이 종종 보입니다. ^^
오늘 올리는 포스트는 제가 와인안주로 딱 좋은 요리 소개해 드릴려구요
치즈하나면 덜컥 접시에 담아 놓자니 좀 허전하잖아요
치즈와 잘 어울리는 햄과 호두 그리고 과일정과를 이용해서 씹히는 맛을 한껏 살리고
보는 재미도 두어 이 한가지 안주로 만 이라두 와인을 즐겁게 즐길 수 있답니다. ^^
치즈는 와인에만 어울리는 것이 아니라 맥주에도 잘 어울리져
그리고 과실주하고도 잘 어울리더라구요 생각보다 ^^
만들기도 간편하고 만들어서 냉장보관이 오래되기 때문에
좋구요 밤에 배부른 안주가 싫으신 분들은 요렇게 드시면 참 좋을꺼에요
요 치즈요리를 보니 갑자기 술이 땡기는데요 ^^
 푸키베베의 와인과 잘 어울리는 치즈요리 만들기
견과류와 과일정과를 넣어 씹히는 맛이 좋은 " 치즈샌드 "
재료 : 슬라이스 치즈 10장 깐호두 9개 슬라이스햄 4장 과일정과 9개
치즈샌드 만들기 start~!
먼저 분량의 재료를 준비 합니다.
위에 표시된 재료는 치즈샌드 1개 만들 분량이에요
저는 조금더 넉넉히 준비 했습니다. ^^
먼저 슬라이스 치즈를 밑에 3장 깔고 그 위에 키위정과 올리고 다시 위에
치즈 2장을 올립니다.
그런다음 다시 그 위에 햄을 4장 겹쳐서 올리고 다시 치즈 3장을 올립니다.
그 위에 깐호두를 나란히 정렬을 시킨다음 다시 치즈 2장을 덮어 줍니다.
그리하니 높은 치즈탑이 완성 되었습니다. ^
요건 제가 자주 해먹는 건데요 치즈 5장과 슬라이스 햄 4장으로 사이사이
겹쳐서 동그랗게 말아서 준비할 껍니다.
참 저는 냉동실에 있는 키위정과를 사용했어요
저는 정과를 좋아해서 계절마다 조금씩만들어 먹구 있는데요
요즘 시중에 가면 건살구 건자두 등.. 많이 나와 있잖아요
좋아하시는 걸루 넣어서 만드시면 됩니다.
참고루 생과일은 안됩니다. ~! 수분이 많아서 절대로 삼가해 주세요
호일로 잘 싸주신 다음..
김이 오른 찜통에 5분 정도 찌면 됩니다.
찐 치즈샌드는 냉장실에 넣어 굳힌다음 겉 호일을 뜯어 보니 와~
이리 완성이 되었습니다.
먹기 좋게 잘라 줍니다.
보이시나요 고소한 호두와 짬쪼롬한 햄 그리고 달콤새콤한 키위정과
입안에서 요 4가지맛을 한꺼 번에 느낄수 있는 치즈샌드~
저는 술안주로 이용하지만 사실 술안주 이외에 간식으로 아주 좋습니다.
아주 영양만점이잖아요 ^^
백화점에 가면 다양한 치즈들이 있어요
조금 비싸다 싶은 치즈들은 사실 안에 과일이 막혀 있든 허브가 박혀있든..
무엇 이든 첨가하니 꾀나 가격이 비싸더라구요
집에서도 요렇게 간편하게 만들어서 고급치즈를 즐기실 수 있답니다. 
 cheese 알고 먹으면 더 매력적인 치즈는요 ~~~~
치즈는 우유를 유산균이나 효소작용으로 응고시켜 수분을 제거한것 입니다.
딘벡질 칼슘 비타민 A D K B군과 인체에 필수적인 미네랄성 분등이 우유에 8~10배나
농축되어 있습니다.
그래서 치즈는 육류에 비해 다량의 단백질과 칼슘이 함유되어 있고 소화흡수율이 좋습니다.
성인 한 사람당 하루 100g 정도 섭취하면 골다공증, 건조피부염등이 걸리지 않으며
뼈와 치아의 발육을 건강하게 할 수 있습니다.
치즈는 우유에 들어 있는 성분중 카제인과 지방이 약 1/10로 농축되어 있고
젓산균등의 효소에 의해 소화 흡수가 쉬운 상태로 되어 있어 우유를 못 드시거나
우유만 먹으면 설사를 해서 잘 못드시는 분들은 치즈를 드시면 좋습니다.
주말에 와인과 치즈안주 어떠세요 저는 좋은데 ^^
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푸키베베
구츠구츠
